“吃喝拉撒，民以食為天”雖然這些話語比較通俗，但是都透露出了飲食的重要性。當(dāng)今食補(bǔ)很流行，健康的飲食可以起到事半功倍的效果，不僅可以果腹還可以防治疾病。在中醫(yī)看來，飲食是最好的醫(yī)生。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。"這是什么意思呢?五谷就是指糧食，還分指大豆、小豆、小米、稻米和面這五種東西，它們都是養(yǎng)生的重要食物，也是人安身立命之本。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實：食物是目前地球上最多樣且最完整的營養(yǎng)來源。天然的食物不僅能為人們提供每月所需的營養(yǎng)，如果加以合理利用，還可以均衡營養(yǎng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，排除體內(nèi)的毒素，提高人體的免疫力。食物中所含的植物營養(yǎng)素，不僅可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，還能抵御癌細(xì)胞。

通過食物來調(diào)養(yǎng)身心、預(yù)防疾病、延年益壽的方法在古代就很盛行。藥學(xué)家孫思邈十分重視食養(yǎng)，他平時愛吃淡食，較少吃肉，還經(jīng)常服用蜂蜜、蓮子、山藥、芝麻、牛乳等，這些對他的長壽都有助益。另外他還極力主張飲食清淡，注意節(jié)制，細(xì)嚼慢咽，食不過飽，他在總結(jié)自己的進(jìn)食經(jīng)驗時寫道："清晨一碗粥，晚飯莫教足。飲酒忌大醉，諸疾自不生。食后行百步，常以手摩腹。"在他看來，飲食須有所節(jié)制，不可吃得過飽。應(yīng)該做到少吃多餐。

上述內(nèi)容告訴我們，養(yǎng)生之道，莫先于食;同時也告訴大家，在平時的生活中要保持營養(yǎng)均衡，補(bǔ)充身體所需要的各種維生素，方能預(yù)防疾病、延年益壽。