《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“五谷為養(yǎng)”的說法，也就是說常食五谷雜糧有益身心健康，雜糧養(yǎng)生如今成了一個(gè)養(yǎng)生的養(yǎng)生的熱潮，深受大家的喜歡，追捧。當(dāng)然雜糧養(yǎng)生也是有講究的，有技巧的，時(shí)節(jié)不同雜糧的選擇也不同，下面我們就為大家介紹一下春季適合吃的雜糧。

到了春季，由于氣候變化多端，早晚溫差較大，人體的抵抗力有所下降。所以，春季的飲食要選擇既有營(yíng)養(yǎng)，又較為清淡，還有助于散熱作用的食物。并且春季是宜養(yǎng)“肝”的當(dāng)令時(shí)節(jié)，飲食中也要選擇平、溫的養(yǎng)肝護(hù)脾類食物。

小麥

小麥營(yíng)養(yǎng)豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“人類天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫”，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還是防病治病的良藥。中醫(yī)認(rèn)為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤(rùn)燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進(jìn)人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對(duì)春季養(yǎng)肝十分有幫助。

另外，進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。

對(duì)女性朋友而言，小麥還有很好的嫩膚、除皺、去斑的功效。而處于更年期的婦女則更要多食未精制的小麥，因?yàn)樾←溈梢詭椭�緩解更年期綜合征。

稻米

稻米，是五谷之長(zhǎng)。稻米其味甘淡，其性平和，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰明耳目、補(bǔ)五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，經(jīng)常食用能讓人“強(qiáng)身好顏色”。

由于春季氣候較為干燥，如果每天能喝點(diǎn)米粥，可以有效預(yù)防春季口舌干燥。除此之外，稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動(dòng)，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預(yù)防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。

玉米

中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平，味甘，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。

玉米中的纖維素含量很高，可預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變，減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里胺的排除，具有健腦益智的作用。

經(jīng)常食用玉米對(duì)人體的健康十分有利，尤其是愛美的女士們，由于春季干燥，皮膚容易干燥起皺，玉米中的營(yíng)養(yǎng)素能幫助抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生，保持皮膚細(xì)嫩光滑。

黃豆

黃豆，俗稱大豆。對(duì)于黃豆，民間俗語有言：“每天吃豆三錢，何需服藥連年。”意思就是如果每天能吃點(diǎn)豆類食品，就不會(huì)生病。黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，有“元素的寶庫”之稱，是豆類中具有最高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，因此也有“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美稱。

黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經(jīng)常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預(yù)防心臟病、高血壓和動(dòng)脈硬化等心血管疾病;黃豆中的卵磷脂可以增進(jìn)和改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力，具有健腦益智的作用;黃豆還富含有機(jī)鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風(fēng)、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎等癥;黃豆制品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用于痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者。

對(duì)女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對(duì)預(yù)防乳腺癌，改善婦女的更年期癥狀、骨質(zhì)疏松癥等有特效，經(jīng)常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃等，具有養(yǎng)顏美容的作用。

但要注意，黃豆及其制品中普林含量較高，痛風(fēng)病人不宜食用。

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