中醫(yī)養(yǎng)生很講究飲食的進(jìn)補(bǔ)，也有吃啥不少，以形補(bǔ)形的說(shuō)法，比如你的胃功能不好了，那么可以食用豬肚來(lái)調(diào)理，出納及時(shí)養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，那么我們是不是要多吃一些動(dòng)物的肝臟呢?專家提醒，春季補(bǔ)肝要少吃甚至不吃動(dòng)物肝臟，以免引發(fā)肝火過(guò)往，也不利肝臟的健康。

吃豬肺可以“清補(bǔ)肺經(jīng)”;吃豬肚可以“溫中和胃”;胃痛可以豬肚煲白胡椒;心悸等癥可用豬心燉柏子仁;肝郁肋痛可買豬肝蒸合歡花。這一類的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)是很多的，古典中醫(yī)論著《黃帝內(nèi)經(jīng)·五常政大論篇》曾說(shuō)到“虛則補(bǔ)之，藥以祛之，食以隨之。”雖然提到用食物作輔助治療，但對(duì)“以形補(bǔ)形”何以能夠治愈或緩解癥狀并沒(méi)有作出令人信服的解釋，要解釋“以形補(bǔ)形”的科學(xué)道理，就要從生物和人類在地球表面所經(jīng)歷的漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷程說(shuō)起。因?yàn)閯?dòng)物和人類都是在地球表面生活，通過(guò)呼吸、喝水和吃東西，與地球表面的物質(zhì)交換和能量交換達(dá)到平衡狀態(tài)，所以人和動(dòng)物的五臟六腑都有大體相同的物質(zhì)組成和功能，如心是血液循環(huán)器官，肺是呼吸器官等。

由于各種功能不同的器官對(duì)于各種元素有不同的親和力，如心臟對(duì)元素周期表中間的第4周期以鈷為核心的幾個(gè)元素關(guān)系特別密切，心臟病則與鈷等元素的平衡失調(diào)有關(guān)。

又如，肝腎等對(duì)ⅡB族的元素有親和力，人吃豬肝后，容易把里面的鋅和鐵等元素吸收。再如，骨骼對(duì)ⅡA族的元素有親和力，而小孩骨骼生長(zhǎng)需要鈣，所以不少家長(zhǎng)常去買豬骨煲湯，以提供充足的鈣、鎂。“以形補(bǔ)形”的實(shí)質(zhì)就是根據(jù)人體某些器官缺乏某些元素而生病時(shí)，通過(guò)食用六畜相應(yīng)的器官來(lái)補(bǔ)充所缺的元素，從而達(dá)到防治疾病的目的。

春季是養(yǎng)肝的大好時(shí)節(jié)，然而，養(yǎng)肝并不意味著一定要多吃動(dòng)物肝臟類的食物，與之相反，古人認(rèn)為，春天要少吃甚至不吃動(dòng)物肝臟。這是因?yàn)槭秤脛?dòng)物肝臟過(guò)多的話，會(huì)造成人的肝火越來(lái)越旺，而且，進(jìn)食動(dòng)物肝臟并不能直接作用于人體肝臟，尤其是對(duì)于那些肝病患者來(lái)說(shuō)，如果寄希望于吃動(dòng)物肝臟來(lái)治病，不僅不能收到想要的效果，甚至?xí)�引起反作用。譬如說(shuō)，脂肪肝是由于脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎則是由病毒引起的臟器性損傷，這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好，反而可能會(huì)加重病情。

在春季之時(shí)，保肝養(yǎng)肝也要依靠調(diào)節(jié)飲食及作息制度。在飲食方面，應(yīng)當(dāng)多吃水果和蔬菜，少食用動(dòng)物油脂和肥肉。腌制、熏制的食物很容易感染微生物細(xì)菌等，會(huì)傷害人的肝臟，春季之時(shí)應(yīng)當(dāng)少吃，最好不吃。與之同時(shí)，春季應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一定的B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物等。此外，春季之時(shí)千萬(wàn)不要酗酒，因?yàn)榫凭珜?duì)肝臟的傷害尤為嚴(yán)重。肝臟具有極好的解毒功能，多吃一些具有解毒功能的食物，對(duì)肝臟則有很好的保護(hù)作用，例如綠豆、小米;各類富含豐富維生素C的水果，如獼猴桃、鮮棗等。

除飲食之外，充足的睡眠對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝也大有益處。中醫(yī)認(rèn)為肝主藏血，一部分血液是滋養(yǎng)肝臟自身，一部分是調(diào)節(jié)全身血量。肝臟自身功能的發(fā)揮也需要有充足的血液滋養(yǎng)。如果滋養(yǎng)肝臟的血液不足，人就會(huì)感覺(jué)頭暈?zāi)垦�，視力減退。凌晨之時(shí)正是養(yǎng)肝的時(shí)間，也是肝的氣血最旺的時(shí)候，這時(shí)候，睡眠是最好的養(yǎng)肝手段。如果這一段時(shí)間精神還處于興奮狀態(tài)，對(duì)于肝臟的傷害非常嚴(yán)重�，F(xiàn)在患有乙肝、脂肪肝的患者，很多人都是因?yàn)椴蛔⒁怵B(yǎng)肝，尤其是嚴(yán)重缺乏睡眠所造成的。因此，春季養(yǎng)肝除了飲食調(diào)節(jié)之外，還應(yīng)保證充足的睡眠。

以上為大家介紹了春季補(bǔ)肝不宜吃肝的原因，希望大家要注意。