俗話說，“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”，根據(jù)這句言語的表述，現(xiàn)在正值冬季，我們應該多吃一些“根”。那么冬季適合吃哪些根類食材呢?我們該怎么選擇根類食材呢?下面我們就為大家介紹一下冬季吃根的健康常識!

冬吃根

冬吃根，究竟這個根指的是什么?“根”指的是以肉質(zhì)根為食用部分的蔬菜，例如胡蘿卜、藕、山藥、薯類、百合等。這一類食物可以當作蔬菜，也可以當作主食，是日常平衡膳食中必不可少的一種。

這個“根”很健康

“根”類食物是非常有益的。下面我們簡單介紹一下“根”類成員們的優(yōu)勝之處。

通便 “根”類

食物含有的膳食纖維比較高，膳食纖維能增加糞便的體積，軟化糞便，使您的大便更暢通。膳食纖維一般在植物性食物中含量豐富，蔬菜中一般含有3%，水果中含有2%，而“根”類食物也含有2%，我們平常吃的精白大米大概就1%。如果常年大便不是很好的朋友，是否可以考慮一下我們的“根”類食物?

糖尿病的血糖控制 

常常聽說糖尿病人不能吃那么多主食，結果弄得常常餓肚子，生活質(zhì)量沒保證，覺得這樣吃沒意思。其實這種說法是沒錯的，但不全面，因為主食也有很多種。對于糖尿病人來說，最好就是選擇血糖生成指數(shù)較低的主食。我們一起來看一下不同主食的血糖生成指數(shù)：大米飯83.2，馬鈴薯62.0，甘薯(紅，煮)76.7，胡蘿卜71.0，山藥51.0。無論怎么看，“根”類食物的血糖生成指數(shù)都比我們平常吃的白米飯要低。如果像前面我們提到的，用“根”類食物代替一部分的主食，不單可以飽一點，血糖也可以控制得好一點。

美容有方

“根”類食物中含有多種成份能有效延緩衰老。例如-胡蘿卜素、維生素C、維生素E這些抗氧化的成份豐富，能助您保持美麗。另外，這個抗衰老還是指抗人體的整體機能衰退。有了健康的身體，還怕沒有美麗嗎?特別指出胡蘿卜里面的a-胡蘿卜素，胡蘿卜含量是所有食物當中最高的，而且穩(wěn)定性非常好，無論蒸煮燉炒都不會大量丟失。這個a-胡蘿卜素能有效減少癌癥和心臟病，延長人們的壽命。不過胡蘿卜吃多了皮膚會變黃，所以每次不能吃太多。即使多吃了，只要停止吃黃橙色的蔬菜水果，半個月后就會恢復正常。其次，“根”類食物當中維生素B1、B2，維生素C、煙酸含量均較谷類食物高，是日常以精白米面作為主食的一個很好的補充。

冬季時節(jié)適合吃根類食材，以上為大家介紹了食用根類食材的好處，根類食材的價格也相對便宜，但是養(yǎng)生功效卻非同一般，我們千萬不要忽視了根類食材哦!