如今，有上百萬人每天服用維生素類抗氧化補(bǔ)品以保持健康，但是美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)品和藥物中的抗氧化劑也許并不能幫助人們抵抗某些癌癥，反而可能增加死亡的風(fēng)險。

塞黑尼斯大學(xué)的內(nèi)科教授布杰拉考維克對17萬名維生素類抗氧化補(bǔ)品服用者進(jìn)行了14次試驗分析，發(fā)現(xiàn)維生素類抗氧化補(bǔ)品中含有的β胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E或混合物對于預(yù)防消化道癌癥沒有什么正面作用，服用維生素類抗氧化補(bǔ)品的人比不服用的人患食道癌風(fēng)險還要稍大。

但是美國貿(mào)易組織“可信賴營養(yǎng)協(xié)會”的主席安妮特·迪金森認(rèn)為，尼斯大學(xué)的研究是在實驗室進(jìn)行的，并不能有效證明維生素在預(yù)防癌癥方面沒有功效。她說：“目前針對維生素的研究還不徹底，做出這樣的結(jié)論顯然為時過早。”

很多人相信維生素藥品可以幫助人體預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)以及延緩衰老。目前，美國癌癥協(xié)會與美國癌癥學(xué)院都只建議通過平衡的飲食攝取適量的維生素和礦物質(zhì)，而不是靠吃藥。新鮮水果、蔬菜和其它食物中含有的抗氧化成分仍非常重要，富含維生素的食品應(yīng)該成為健康飲食的核心。