通常人們認(rèn)為節(jié)食可以減肥，但節(jié)食也講求方法。而今有研究表明，定期餓一餓，對減輕體重及延長幫命有一定療效。美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，定期餓一餓，可以提高大腦功能，減輕體重，進(jìn)而有助于延長壽命。美國衰老研究所科學(xué)家表示，定期禁食既可提高腦力，又有助于減輕體重。實(shí)驗(yàn)鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隔日喂食的實(shí)驗(yàn)鼠，比天天喂食的實(shí)驗(yàn)鼠壽命長一倍。定期禁食的實(shí)驗(yàn)鼠對胰島素反應(yīng)更強(qiáng)，這意味著其身體需產(chǎn)生更少的胰島素，身體能更好地控制血糖水平，進(jìn)而大大降低糖尿病危險(xiǎn)。

約翰霍普金斯大學(xué)神經(jīng)科學(xué)教授馬克·馬特森博士表示，之后展開的人體飲食試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲食能量攝入限制(節(jié)食)對心臟、循環(huán)系統(tǒng)和大腦都具有保護(hù)作用，可以防止老年癡呆癥等與衰老有關(guān)的疾病。他表示，定期禁食可以刺激神經(jīng)元中細(xì)胞壓力反應(yīng)通道。定期禁食有益長壽的機(jī)理與動(dòng)物冬眠十分相似。

專家同時(shí)告誡，老人禁食必須在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步定期進(jìn)行。另外，有糖尿病等疾病的人群不可擅自禁食。