燉鰻魚

　　材料 鰻魚1條，當歸、黃芪、紅棗各15克。

　　調料 料酒、鹽各適量。

　　做法

　　1. 鰻魚洗凈，切段備用。

　　2. 沙鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。

　　溫馨小提示

　　鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E及多量的鈣，含有23%的脂肪，其中長鏈多不飽和脂肪酸的含量較高。鰻魚具有補虛活血、祛風明目的療效，其蛋白質含量豐富，適合產婦坐月子食用。