維生素E的作用
1.預(yù)防心腦血管疾病，低血漿膽固醇水平、抑制平滑肌細(xì)胞增殖、抑制血小板粘連和聚集、減少白三烯的合成、強(qiáng)化前列腺環(huán)素的釋放等，這些作用的整體效果是預(yù)防動脈粥樣硬化，包括冠狀動脈硬化和腦動脈硬化等。
2.抗腫瘤 維生素E的抗腫瘤作用與其抗氧化性、調(diào)節(jié)免疫、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡等有關(guān)。
3.防治糖尿病及其并發(fā)癥 大劑量維生素E雖然沒有降糖作用，但是可以降低脂質(zhì)過氧化、清楚自由基、糾正脂代謝紊亂、改善血小板與內(nèi)皮功能等，從而起到防治糖尿病慢性并發(fā)癥的作用。
4.延緩老年癡呆癥和中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)。
5.延緩衰老,.美化皮膚。

維生素E廣泛分布于動植物油脂、蛋黃、牛奶、水果、萵苣葉等食品中，在麥胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更豐富。動物體內(nèi)不能合成維生素E，所需的維生素E都從食物中取得。
    溫馨提示：剛生完小孩兒的年輕媽媽體內(nèi)自由基氧化速度飛快，所以要長期補(bǔ)充VE.特別推薦:玉米和橄欖油。