動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素A，維生素B和鐵，那么孕期的準(zhǔn)媽媽是否能吃動(dòng)物肝臟呢?下面一起來(lái)了解一下吧!

應(yīng)該吃，有些人說(shuō)，肝臟有太多膽固醇，最好少吃，還有一些人說(shuō)，肝臟是毒物代謝器官，含毒素很多，最好不吃。上述說(shuō)法都沒錯(cuò)，只是各自的立場(chǎng)不同，有些片面而已，關(guān)鍵是你目前的生理狀態(tài)以及你選擇的動(dòng)物是否安全。

肝臟確實(shí)富含維生素A、維生素B和鐵，尤其是維生素A，除牛奶、蛋黃含有少量外，其他食物含量非常少，而營(yíng)養(yǎng)專家一直把動(dòng)物肝臟看成維生素A的重要來(lái)源。毫無(wú)疑問，準(zhǔn)媽媽是需要富含維生素A的食物。因此可少量進(jìn)食動(dòng)物肝臟，每周1~2次，數(shù)量25~50克，首選雞鴨等禽類肝臟，一是安全性比較好，二是維生素A含量比較高，如每100克雞肝所含維生素A為10414微克，是豬肝(4972微克)的兩倍以上，要獲得同樣量的維生素A，需要雞肝量要少得多，安全性也就增加了。

至于肝臟中的膽固醇含量，確實(shí)比肉類要高，但對(duì)于腦發(fā)育期的胎兒來(lái)說(shuō)，膽固醇也是必需的營(yíng)養(yǎng)素，因此不必?fù)?dān)心。但對(duì)于高血壓、高血脂和冠心病患者而言，就應(yīng)慎吃動(dòng)物肝臟。

因此，對(duì)于懷孕期的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，動(dòng)物肝臟還是可以吃的，不過一定要注意衛(wèi)生和安全!