吃，從古到今在中國(guó)都是一種文化。這種文化發(fā)展到現(xiàn)在，不僅講究口感，更加注重營(yíng)養(yǎng)與健康。隨著生活水品的提高，營(yíng)養(yǎng)師的價(jià)值也在日漸升高，針對(duì)不人群的營(yíng)養(yǎng)膳食菜譜體現(xiàn)也更加的完善，為了母嬰健康應(yīng)運(yùn)而生的健康食譜更是受到廣大母嬰群體的喜好。今天，我們就來(lái)共同學(xué)習(xí)一下，懷孕早期適合吃的幾道美味大餐。

(1) 菠蘿雞燉

原料：雞燉30克，新鮮菠蘿150克(或罐裝菠蘿2片)，青椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，橄欖油、白 糖、精鹽、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片適量。

制作：先將菠蘿沖洗干凈、瀝干水分切塊，青椒、紅椒洗凈去籽切塊;雞燉用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開(kāi)水中煮3分鐘，撈出瀝干水分;鍋里放入橄欖油燒熱，爆香蒜片、雞燉、青椒、紅椒及菠蘿等，加上料酒燜5分鐘;再加入用水淀粉、白糖、醋、番茄汁調(diào)好的芡汁勾芡，翻炒幾下即成。

營(yíng)養(yǎng)小解：這道菜肴口味酸酸甜甜，能夠促進(jìn)胃液分泌，是一款幫助消化食物的美味佳肴。

(2) 砂仁鯽魚(yú)

原料：鯽魚(yú)1條，砂仁20克，姜絲、蔥絲、醬油、料酒、水淀粉、植物油及精鹽等適量。

制作：先把砂仁洗凈、弄碎，再將鯽魚(yú)去鱗及所有內(nèi)臟，洗凈后擦干水分，將砂仁、料酒及精鹽等調(diào)味料均勻涂于魚(yú)身，上鍋隔水蒸12分鐘;將鍋放在火上，鍋里倒入植物油，燒熱后爆香　　姜絲、蔥絲，加上水淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的魚(yú)身上，再加上些許醬油即成。

營(yíng)養(yǎng)小解：砂仁和鯽魚(yú)搭配在一起，可以促進(jìn)胃液和消化酶的分泌，因此可以幫助消化食物，而且還有安胎的作用。

(3) 琵琶豆腐

材料：新鮮豆腐2塊，小油菜500克，蝦400克，蛋清1個(gè)，橄欖油、蒜汁、姜片、香油、蠔油、淀粉、白糖、料酒、精鹽、胡椒粉適量。

制作：先將豆腐洗凈瀝干水分，蝦去皮、去腸線，并加少許鹽略腌制一下，將水分去掉后剁碎，順著一個(gè)方向攪拌均勻，再加入豆腐拌勻;小油菜洗凈放在水里汆燙，撈出待用;用多把湯匙并在其上抹油，放入拌好的材料上鍋蒸5分鐘，成型后用小刀取出;在每個(gè)琵琶豆腐上撒上些許淀粉，蘸上蛋清，放在燒開(kāi)的油鍋里炸成微黃色，撈起并瀝去油，裝入盤(pán)中;用熱油鍋爆香姜片，將其棄去后加用料酒、淀粉、醬油、蒜汁、胡椒粉、香油、蠔油、白糖、鹽所勾成的芡汁，煮開(kāi)后淋在琵琶豆腐上，加上小油菜即成。

營(yíng)養(yǎng)小解：這道菜造型獨(dú)特，口味鮮香，非常易于孕媽咪消化吸收，其中富含的大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)胎寶貝的發(fā)育大有益處。

以上這四道懷孕早期好吃又營(yíng)養(yǎng)的大餐，既營(yíng)養(yǎng)又美味，準(zhǔn)媽媽們你們現(xiàn)在想動(dòng)心嘗一嘗嗎?這幾道菜的做法都很簡(jiǎn)單，閑暇之余不妨簡(jiǎn)單試一下。