4月15日-4月21日是第十六個(gè)“全國(guó)腫瘤防治宣傳周”。本屆宣傳周主題是“關(guān)愛(ài)生命，科學(xué)防癌，讓生活更美好”。據(jù)權(quán)威調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，飲食不合理是引起癌癥的重要原因，約占癌癥病因的35% 以上，而合理膳食則可使患癌的危險(xiǎn)性減少30%-40% 。為此，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，并結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，中國(guó)癌癥康復(fù)學(xué)會(huì)副主任委員、山東省癌癥康復(fù)會(huì)主任委員仇奎璧教授，提出了一套科學(xué)飲食，預(yù)防癌癥的膳食方案。

　　食物多樣，粗細(xì)搭配

　　食物多樣。人類所需要的營(yíng)養(yǎng)素多達(dá)42種，單靠幾種食品滿足不了，所以要食物多樣，不能偏食，要以植物性食物為主，包括各種蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食，如：面條、米飯、饅頭等。植物性食物應(yīng)占每頓飯的2/3以上。

　　要保證淀粉食品的攝入。每天吃600～800克(煮熟后重量)的各種谷物、豆類、植物類根莖等淀粉類食品。我們膳食中大約一半的熱量是由這些食物中的淀粉提供的，另外它們還含有重要的維生素、微量元素和食物纖維，所有這些物質(zhì)對(duì)身體健康和預(yù)防癌癥都是十分重要。

　　做到粗細(xì)搭配。粗糧每天要吃2兩(100克)以上，每周不能少于5次，這對(duì)于老年人防癌更重要。

　　多吃新鮮蔬果和防癌食物

　　多吃新鮮蔬菜、水果可以使患癌癥的危險(xiǎn)性降低20% ，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)腸癌和直腸癌等。其中患肺癌的危險(xiǎn)性可減低 50% ，患胃癌的危險(xiǎn)性就可減低60% 。

　　每天食用新鮮蔬菜應(yīng)在3種以上，總量400克～500克。其中深色蔬菜，如深紅色的辣椒；深綠色的菠菜；紫色的紫甘藍(lán)等占到蔬菜總量的一半以上。