豆腐是老百姓的餐桌上最營(yíng)養(yǎng)的食物，只要說(shuō)到豆腐，老百姓都會(huì)說(shuō)它非常營(yíng)養(yǎng)，豆腐中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人都會(huì)隔三差五地吃豆腐。但豆腐有哪些功效呢?怎么搭配才算科學(xué)呢?下面一起來(lái)看看吧。

1.促使腎功能衰退。

植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過(guò)代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長(zhǎng)期大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其是腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會(huì)進(jìn)一步衰退。

2.促使動(dòng)脈硬化的形成。

豆制品中豐富的氨基酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，被人體攝入后會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化的形成。

3.消化不良。

豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

4.促使痛風(fēng)發(fā)作。

豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。