牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量比較低，味道鮮美，很受人們的喜愛，但如何吃牛肉更營(yíng)養(yǎng)呢?有些吃法是無法拒絕的，今天就為大家介紹最美味的牛肉食譜，喜歡吃牛肉的一起看看吧。

蔥爆牛肉

1、牛腱肉浸泡2小時(shí)，切薄片 2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、醬油，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬 3、干蘑菇水發(fā)后切長(zhǎng)絲 4、油熱，放入牛肉及調(diào)料，淋芝麻油，出鍋。

胡蘿卜燉牛肉

1.牛肉熱水慢煮2.加熱油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉3.牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘后改調(diào)文火慢燉4.胡蘿卜加入，以大火燉約10分鐘后，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。

咖喱牛肉

1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí);2、牛肉炒8分熟;3、鍋中油加熱放調(diào)料，加高湯，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒勻即可盛盤。

麻辣牛肉干

1.將熟牛肉條，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鐘。2.牛肉條炸酥撈出。3.加油，投入姜片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油，起鍋放調(diào)料。