最近發(fā)生在江蘇省的西瓜“爆炸”事件，讓一直隱匿在西瓜種植背后的膨大劑進(jìn)入人們的視野。其實(shí)，除了西瓜之外，膨大劑已在葡萄、獼猴桃、草莓、圣女果、香瓜等多種水果種植中被廣泛使用。西瓜“爆炸”引來消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注，盡管有專家指出膨大劑是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑，長期的使用實(shí)踐證明其對人體無害，但更多的消費(fèi)者還是不放心，不少人質(zhì)疑膨大劑是否存在濫用風(fēng)險(xiǎn)？化學(xué)催熟的瓜果真的對人體無害？

膨大劑到底為何物？

20世紀(jì)20～30年代，國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉酸等，具有控制植物生長發(fā)育的作用。到40年代，開始人工合成類似物的研究，陸續(xù)開發(fā)出4-D、抑芽丹等，逐漸推廣使用。目前植物生長調(diào)節(jié)劑已在世界部分國家應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)。中國從生產(chǎn)和應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑起步較晚。有專家認(rèn)為，植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用，這不僅能大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，而且能增進(jìn)農(nóng)作物的抗逆性，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)省工、節(jié)本和高效。大家今天所說的“膨大劑”屬于植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類。它具有加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑橘等果類作物上。

膨大劑可能危害神經(jīng)系統(tǒng)

促使兒童性早熟

有學(xué)者認(rèn)為，如果讓孩子服用激素促進(jìn)長高，我們會(huì)說這是拔苗助長，難道給農(nóng)作物使用膨大劑促進(jìn)增產(chǎn)，就不是拔苗助長？人為地用膨大劑把植物正常的生長給打亂，讓它長得很高很壯，是不健康的。人體的健康跟吃的食品應(yīng)該是和諧的，吃的植物健康人才能健康。但是，如果食物本身都有各種各樣病體，那么這些病體進(jìn)到人體的環(huán)境中，可能人體消化不了就殘留在體內(nèi)，以后會(huì)對健康有影響。不少醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，兒童性早熟原因之一是動(dòng)、植物中殘留的激素，反季節(jié)蔬菜和水果大部分都是激素催成的，短期內(nèi)影響不大，但長期食用會(huì)對人體產(chǎn)生副作用，使成人內(nèi)分泌紊亂，影響人體代謝的平衡，對兒童的危害更大，會(huì)促使兒童性早熟。還可能造成兒童腦炎，發(fā)育不良，癡呆等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)存在潛在的影響生殖功能和生長發(fā)育作用。有資料表明，在我國的西安早就發(fā)現(xiàn)過三四歲小孩因吃早熟“激素瓜果”而男孩長胡子、女孩乳房鼓的性早熟癥狀。在食物鏈中，瓜果等含有的過量激素在人體內(nèi)聚積，還可以通過懷孕婦女傳給胎兒。此外研究已發(fā)現(xiàn)乙烯劑對人的腦和腎有一定損害，赤霉酸會(huì)引起發(fā)育紊亂。另外一份報(bào)告稱，土耳其伊斯坦布爾大學(xué)生物系植物學(xué)教授因薩爾警告說，果菜中含有的過量激素，聚集在人體內(nèi)對健康非常有害，會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，造成過敏性疾病，甚至引發(fā)癌癥。