水果是生活中必不可少飲食之一，可以為身體提供各種營養(yǎng)元素，微量元素，提升身體的抵抗力，但是你知道么?食用水果不當(dāng)也有可能會(huì)致癌哦，所以千萬不要隨便的食用水果哦，下面小編就為大家說說關(guān)于健康吃水果的常識(shí)。

1、爛水果

水果腐爛后，微生物在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。

有些人吃水果時(shí)，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就衛(wèi)生了。水果腐爛后，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎?其實(shí)，這種做法并不正確。據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。研究微生物學(xué)的專家認(rèn)為，即使把水果已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。其中對(duì)人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是青霉菌的毒素。吃入后除了會(huì)對(duì)神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外，還有較強(qiáng)的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。

2、畸形水果

像重金屬或有機(jī)化學(xué)污染等因素導(dǎo)致的果實(shí)劣變，吃起來可就要小心了。被重金屬污染過的果實(shí)肯定對(duì)人體是沒有好處的，否則為什么國家要求開展無公害果品生產(chǎn)、綠色果品生產(chǎn)甚至是有機(jī)果品生產(chǎn)?

但是，有些生產(chǎn)基地，土壤或灌溉水中汞、砷、鉛、鎘、鉻等重金屬或者高毒性、殘留有機(jī)農(nóng)藥經(jīng)常超標(biāo)，它們會(huì)富積在植物體內(nèi)。如果這些果品，或者其他種類的食品，經(jīng)常性地?cái)z入到體內(nèi)，將對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。為什么在那些經(jīng)濟(jì)雖然發(fā)達(dá)但沒有注意環(huán)境保護(hù)的地區(qū)，人們經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的怪病?這與他們吸入的有毒氣體、飲用水以及食物無不關(guān)系。

3、注意水果標(biāo)簽

一些水果蔬菜為了顯示其“進(jìn)口”或“高檔”，在表皮上貼上標(biāo)簽。專家提醒，貼在果皮表面的標(biāo)簽上的毒素更易侵入蔬果里，應(yīng)盡量避免購買。

英國皇家化學(xué)會(huì)研究發(fā)現(xiàn)，不少食品包裝外標(biāo)簽使用的黏合劑含劇毒化學(xué)物質(zhì)。國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅教授表示，目前國內(nèi)對(duì)食品標(biāo)簽黏合劑沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但印刷廠所用黏合劑材料大都是苯類，這類物質(zhì)含毒素，可致癌。含油多的、溫度高的、放置時(shí)間長的三種食物易染上標(biāo)簽上的毒素，時(shí)間越長毒素浸入就越多。

日常要是隨便吃爛水果、畸形水果及沒有正確對(duì)待水果的標(biāo)簽，都可能會(huì)損害身體而致癌，希望大家健康吃水果哦。