春季時節(jié)氣溫不斷的回升，雨水也逐漸的增加，同時干燥也侵襲著我們，干燥的天氣容易導(dǎo)致上火，因春燥而咳嗽的人群不在少數(shù)，那么我們該如何緩解春燥帶來的咳嗽呢?下面就為大家推薦一款去除春燥咳嗽的食療方——陳皮梨湯。

主題：陳皮梨湯

食材 ：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

做法 ：

1、將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起；

2、鍋中放水，煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘；

3、撈出浸泡的梨肉瀝干水，關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化；

4、關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。

烹飪技巧 ：

1、梨肉從切到用中途需要花費一定的時間，將梨肉放在空氣中容易損失賣相和營養(yǎng)價值，泡在淡鹽水中有利于保持梨肉的雪白不易變黃，另外，淡淡的咸味更能突出梨肉的香甜可口；

2、冰糖不宜放得太多，因為梨本身帶有一定的糖分，過多糖分容易讓人能量攝入過多，也會掩蓋梨肉的清新味道。

營養(yǎng)價值 ：

一、陳皮理氣健脾燥濕化痰，陰虛體質(zhì)者慎食

陳皮又稱橘皮，是橘子的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮，這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。陳皮味苦、辛，性溫，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰功效，主治胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，是一味常用中藥。中醫(yī)認(rèn)為，陳皮的苦、辛、溫三種特性中，辛散肺氣，苦泄肺氣，溫化寒氣，因此能治療痰多咳喘。但需要注意的是，陳皮易傷氣傷陰，氣虛、陰虛、體弱者慎用。

二、梨是天然礦泉水，潤肺不等于能防霧霾

梨具有清肺養(yǎng)肺的作用，多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以梨又有“天然礦泉水”之稱。

梨可謂全身都是寶，無論是梨皮梨核還是梨肉，都有不同的食療功效。梨主治咳熱，中風(fēng)不語，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，利大小便，除賊風(fēng)。具有下火，治便秘功效。民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。但需要注意的是，盡管梨在中醫(yī)中能夠潤肺止咳，卻并不代表在霧霾天氣里能將肺里的小顆粒洗凈排出。當(dāng)肺熱咳嗽時可考慮吃梨進(jìn)行輔助食療，卻不可放大梨的功效，將它與防霧霾等同在一起。