蔥白是一種藥食同源的好食材，既可以食用，有可以入藥，有很好的食療功效。貧血是常見(jiàn)的一種疾病，今天就為貧血患者帶來(lái)一款補(bǔ)血食療方——蔥白紅棗湯，經(jīng)常飲用，讓你遠(yuǎn)離貧血困擾。

主料：棗(干)60克、大蔥25克。

調(diào)料：蜂蜜25克。

制作方法

1.青蔥連根洗凈，切下蔥白；紅棗洗凈備用。2.紅棗放入鍋中，加入適量清水，放在火上燒開，轉(zhuǎn)用文火燜煮半小時(shí)，加入連根蔥白再燜煮5-10分鐘，潷出汁水，調(diào)入蜜糖后飲用。

營(yíng)養(yǎng)解析

棗(干)：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

大蔥：蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來(lái)的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。

食物相克

棗(干)：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食;蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。

有貧血患者的朋友們，不妨試試這款食療方。

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