慈菇相信很多人沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，是一種菌類蔬菜嗎?錯(cuò)了，不是的，慈菇是一種草本植物，南方栽培的較多，慈菇是連城的主要特產(chǎn)之一，那么慈菇該如何食用呢?今天小編就為大家?guī)��?lái)了一款慈菇湯，來(lái)看看吧!

主料：慈菇400克。

輔料：豬排骨(大排)100克。

調(diào)料：鹽3克、料酒10克、大蔥1克、姜1克各適量。

制作方法

1.將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗凈投入沸水鍋中略煮片刻。2.在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鐘后，倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調(diào)味，倒入湯碗中，即成。

功效

清熱解毒、防癌抗癌、延緩衰老。

營(yíng)養(yǎng)解析

慈菇：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒、毒蛇咬傷。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

這款湯品非常的營(yíng)養(yǎng)，有興趣的朋友不妨試試看。

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