很多家長都知道花粉、動物皮毛是引起皮膚過敏的原因，但是某些食物也是誘發(fā)過敏的“罪魁禍首”。確定哪些食物會誘發(fā)過敏，家長可用食物記錄和皮膚試驗兩種方法。

　　食物記錄 把每月所吃食物種類、食入時間(如月、日、時等)、過敏發(fā)生時間一一加以記錄。一旦有過敏發(fā)生時，可從記錄中找出食物與過敏發(fā)生的關(guān)系。一般應多注意過敏發(fā)生前12～24小時所吃的食物，方法雖簡單易掌握，但較難得出準確結(jié)果。

　　皮膚試驗 一般在皮膚科或呼吸科可做此類檢查，方法簡單，兒童也容易接受。用空針吸入含牛奶、大米、大豆等皮試液，在上臂處做多個點刺即可觀察多種食物的過敏反應。但由于食物在體內(nèi)的消化吸收過程較復雜，因此所得出的結(jié)果盡管是陽性，也需進行臨床綜合分析，以最后確定是否為引起過敏的食物。

　　確定某種食物是否過敏，必須幾種方法綜合分析，并與臨床相結(jié)合，才能最后確定是否需停止食用某種食物。即使停食某種食物，時間也不宜過長，同時停用食物也不能過多，以免影響孩子的生長發(fā)育和健康。