魚(yú)眼、魚(yú)鱗、橘絡(luò)這些看似沒(méi)用的食物“渣滓”,其實(shí)樣樣都營(yíng)養(yǎng)豐富。如經(jīng)常被我們舍棄的魚(yú)鱗，它含有卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和鈣、磷等，是特殊的保健品。


　　魚(yú)眼、魚(yú)鱗

　　魚(yú)眼含有相當(dāng)豐富的不飽和脂肪酸，能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，有益心血管。魚(yú)鱗含有卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和鈣、磷等，是特殊的保健品。

　　吃法：魚(yú)鱗可用水煮食，蔥姜蒜調(diào)味；或放入冰箱后做成魚(yú)鱗凍。

　　獼猴桃的籽和皮

　　獼猴桃皮和籽，富含酚類抗氧化物質(zhì)。

　　吃法：洗凈獼猴桃表皮的“絨毛”，然后將整只獼猴桃打成果汁飲用。