現(xiàn)在市面上以“水果”概念為主打的飲品越來越多，很多人也傾向于選購這些果汁飲料，他們認為果汁中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和各類營養(yǎng)素，能直接被消化吸收，既營養(yǎng)又美味。然而，有關(guān)專家指出，這些果汁飲品未必對健康有益，其大部分的成分并非水果原汁，而是果汁加水、糖、糖精等配成的。

　　果汁飲料并非都很“純”

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，果汁類產(chǎn)品中是允許添加水分、糖分和香精的，并且并非每種水果都適合做成原果汁，如山楂的原果汁酸味過濃，口感太稠，加水稀釋并加糖調(diào)配之后口味更佳。目前市場上的果汁飲料產(chǎn)品中的純果汁含量通常只有10%～20%，也就是說，這些果汁飲料大部分成分是水和糖，水果香味主要來自外加的水果香精，其中的營養(yǎng)物質(zhì)被稀釋5～10倍，營養(yǎng)價值大打折扣。因此果汁飲料只能按甜飲料對待，給人體提供的主要是糖分，基本上不具備營養(yǎng)意義。

　　因此，消費者選擇果汁時最好仔細查看產(chǎn)品標(biāo)簽來分辨純度，一般瓶裝果汁都會在包裝上明示其果汁的含量比例，常見的有10%含量、30%含量和真正100%含量的純果汁等幾種。而果味飲料、低濃度果汁和100%純果汁是完全不同的產(chǎn)品。純果汁的營養(yǎng)含量、味道的豐富程度等最接近自然的水果，價格也更貴。

　　鮮榨果汁未必都很“鮮”

　　外出就餐，經(jīng)常少不了“鮮榨果汁”“現(xiàn)榨果汁”，然而這類果汁未必真的都很“鮮”。有關(guān)專家指出，目前鮮榨果汁行業(yè)良莠不齊，調(diào)查顯示大多數(shù)鮮榨果汁都是用“濃縮果汁”或“鮮榨果汁伴侶”或“果味粉”之類調(diào)配，加少量鮮果榨汁，卻冠以“鮮榨果汁”名義銷售給消費者，這已逐漸成為行業(yè)“潛規(guī)則”。