肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的食品，但若太偏好肉類(lèi)而不吃其它類(lèi)食物的話(huà)，還是可能會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)上的問(wèn)題：
1.容易變胖

據(jù)調(diào)查指出，體重過(guò)重的學(xué)童比例有愈來(lái)愈高的趨勢(shì)。當(dāng)然引起兒童肥胖的原因好多：快餐店林立，喝過(guò)多的含糖飲料、運(yùn)動(dòng)量不足等；但在筆者的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)門(mén)診經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，體重過(guò)重的兒童喜歡吃肉的比例比較高，其實(shí)這是可理解的，因?yàn)槿忸?lèi)是屬于高脂肪的一群，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食型態(tài)，比較容易讓人變胖。

2.會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸

豬肉及牛肉等紅色肉類(lèi)有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過(guò)多，容易引起高血癥等慢性病�；蛟S您會(huì)說(shuō)，小孩的身體代謝狀況較好，應(yīng)該無(wú)所謂，但各種慢性病都是日積月累而來(lái)的，還是應(yīng)該要趁小開(kāi)始保養(yǎng)。

3.因營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱

若只吃肉而其它食物吃的非常少的話(huà)，小孩并不會(huì)變胖，反而有可能會(huì)瘦弱。因?yàn)槿梭w需要各類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素，必須在這些營(yíng)養(yǎng)素全都足夠的情況下，才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，即使肉類(lèi)含的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)所必須，但無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)成分配合，仍不足以維持正常的生長(zhǎng)。

4.若同時(shí)不愛(ài)吃蔬菜水果，容易造成便秘

只愛(ài)吃肉不吃蔬菜的小朋友，會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘(纖維質(zhì)可以增加腸內(nèi)有益細(xì)菌、幫助排便、預(yù)防便秘、控制體重、預(yù)防肥胖)。

均衡營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)得好

到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是最適當(dāng)?shù)哪兀扛奖砹谐鰧W(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)食物的建議攝取量，其中蛋與豆類(lèi)、肉類(lèi)是可以互相替換的，若小孩對(duì)肉類(lèi)有偏好，可以在豆類(lèi)或蛋的部分以肉來(lái)取代，(注：1個(gè)蛋＝1塊豆腐＝1兩肉)，但每天攝取的食物種類(lèi)愈多愈好，營(yíng)養(yǎng)會(huì)愈均衡，所以還是要鼓勵(lì)攝食多樣食物，不要偏食。