人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時，大致是平衡的。但現(xiàn)在少兒攝取的咸、甜之味過度，并已引發(fā)許多疾病，造成幼兒體質(zhì)不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應(yīng)給孩子吃些苦味食品。

    一、苦味可促進食慾�？辔兑云淝逍隆⑺�口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經(jīng)，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質(zhì)、提高免疫力有益。

    二、苦味可清心健腦�？辔妒称窙�去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。

    三、苦味可促進造血功能�？辔妒称房墒鼓c道內(nèi)的細菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)。

    四、苦味可洩熱、排毒。祖國醫(yī)學(xué)認為，苦味屬陰，有疏洩作用，對于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有洩熱寧神之作用。洩熱、通便不僅可以退燒，還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。

    苦味食品就在日常飲食生活中，關(guān)鍵是註意選擇，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。此外還有蕎麥、莜麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用更好。五味子適用于冬春季，蓮子芯適用于夏季飲用。

    人的記憶好壞，先天條件是發(fā)展的前提，后天的環(huán)境和教育、從小有意識的進行培養(yǎng)是起著很重要的作用。在此基礎(chǔ)上，父母從小給孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┑包S，作為補充大腦的營養(yǎng)，對于增強孩子的記憶力是十分有益的。