原料：

雞蛋3個(gè)，薄荷葉若干

制作：

1、摘下的薄荷葉用清水稍微洗一下，瀝干。雖然種在家里的陽(yáng)臺(tái)，灰塵還是有的。

2、雞蛋打散，用植物油、鹽，和一點(diǎn)點(diǎn)生抽，調(diào)味攪勻。

3、熱鍋，放油，趁油溫不是太熱的時(shí)候倒入蛋液，緊接著就在蛋液的上面放上薄荷葉。

4、小火慢慢煎蛋，用鍋鏟輕輕挑起蛋的一邊，翻過(guò)去成蛋角狀，兩面煎至金黃即可。