春天個(gè)頭躥一躥是很多老人都常常會(huì)說(shuō)的話，是的，在春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)里，真是每個(gè)孩子成長(zhǎng)發(fā)育，特別是長(zhǎng)高個(gè)的黃金期。如果家長(zhǎng)們能抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，在日常的飲食中學(xué)會(huì)科學(xué)搭配，就能給予孩子充足的營(yíng)養(yǎng)保障。所以，小編要告訴大家，香菇是大家們的一個(gè)很好的選擇。

春季開(kāi)始，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素，尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，這時(shí)候是長(zhǎng)個(gè)子的最佳時(shí)段。眾所周知，長(zhǎng)個(gè)子離不開(kāi)維生素D，牛奶雖然維生素D含量豐富，但不能當(dāng)飯吃。怎么辦呢?建議家長(zhǎng)給孩子吃點(diǎn)香菇，因?yàn)橄愎降木S生素D含量很豐富。其次，缺乏鐵、鋅元素的孩子生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)遲緩，而香菇干品中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量也較多，這些都是寶寶長(zhǎng)個(gè)期間不可缺少的礦物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)師提醒家長(zhǎng)，做香菇飯，最好用干香菇。因?yàn)楦上愎浇?jīng)過(guò)日曬后，維生素D含量更高。浸泡干香菇最好用20℃—35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風(fēng)味。當(dāng)然，吃完香菇飯，別忘曬太陽(yáng)，因?yàn)榫S生素D只有經(jīng)過(guò)紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3，才能被人體吸收。

香菇飯

材料：香菇4朵，雞肉絲1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、香油2小匙、醬油2/3大匙、糖1/3大匙、黑胡椒粉2小匙。

做法：將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用;新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上;放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘;將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。

香菇的美味不用多說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高，而且香菇的口感很好，是很多寶寶喜歡吃的食材，所以春季，媽媽們不如學(xué)學(xué)這道香菇做的主食給寶寶吃一吃，幫助寶寶更健康。

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