在中國(guó)的飲食中一直有食不可無(wú)魚(yú)的說(shuō)法!魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)和美味不用多講，特別是對(duì)孩子的成長(zhǎng)很有好處的，但是，在寶寶吃魚(yú)的問(wèn)題上一直存在著安全問(wèn)題，魚(yú)刺一個(gè)不小心就會(huì)傷到寶寶，那么，哪些魚(yú)類(lèi)讓寶寶食用既安全還美味更是營(yíng)養(yǎng)豐富呢？

與其他食物比較，魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)至少有3大優(yōu)勢(shì)：一是蛋白質(zhì)含量高，達(dá)到15%-20%，且是容易消化、吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白;二是所含脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸(英文縮寫(xiě)為DHA，益智作用突出，享有“腦黃金”的美譽(yù))與二十碳五烯酸(英文縮寫(xiě)為FPA，防癌功效顯著)豐富，為其他食物所不及;三是鈣、鐵、鋅、維生素A、D等也不少。這些堪稱(chēng)精華的養(yǎng)分，對(duì)發(fā)育中的寶寶十分重要。

需要提醒家長(zhǎng)：寶寶的牙齒、胃腸等功能遠(yuǎn)未完善，不可將你的吃魚(yú)經(jīng)一成不變地移植，需要針對(duì)其生理特點(diǎn)開(kāi)設(shè)“小灶”。

適合寶寶吃的魚(yú)

魚(yú)類(lèi)是個(gè)大家族，全世界約有2萬(wàn)多種，不論在海洋、江河、湖溪都有其“倩影”，可謂有水就有魚(yú)。哪些品種比較適合寶寶呢?

從營(yíng)養(yǎng)看，富含DHA的品種最值得推薦。DHA可使大腦細(xì)胞的分子構(gòu)造變得柔軟有彈性，促進(jìn)腦部神經(jīng)傳導(dǎo)更為靈活，進(jìn)而提升寶寶智商。據(jù)說(shuō)，日本孩子平均智商較高即得益于常吃魚(yú)。雖說(shuō)魚(yú)類(lèi)都含有DHA，但也有高低之分。鮪魚(yú)、鰹魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、竹莢魚(yú)、旗魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)、帶魚(yú)、花鯽魚(yú)等最為豐富，每100克肉DHA含量可達(dá)1000毫克以上，享有“DHA魚(yú)”之稱(chēng)。就一種魚(yú)而言，DHA含量又首推魚(yú)的眼窩脂肪，其次是魚(yú)油中的蘊(yùn)藏量較多。

從進(jìn)食安全看，應(yīng)首推銀魚(yú)、鱈魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)等海魚(yú)。這些魚(yú)的特色在于魚(yú)刺較大，幾乎沒(méi)有碎刺，容易剔除，對(duì)寶寶的安全系數(shù)高。如果選擇鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)或鳊魚(yú)，最好給寶寶吃魚(yú)肚子上的肉。

從時(shí)令看，秋冬季節(jié)鯽魚(yú)為上品。鯽魚(yú)的品質(zhì)隨季節(jié)不同而有所差異，春季雌魚(yú)腹中多籽，肉質(zhì)較差，雄魚(yú)又較瘦;到了夏季，水溫明顯升高，魚(yú)的食欲下降，因而魚(yú)肉不夠豐富，鮮度也較差。到了秋冬季節(jié)，鯽魚(yú)進(jìn)入一年中“黃金時(shí)段”，最為肥美。到了春季，金槍魚(yú)堪稱(chēng)一寶。因?yàn)榻饦岕~(yú)屬于大洋性洄游魚(yú)類(lèi)，喜歡在各大洋之間“穿梭旅行”，洄游距離可達(dá)幾千公里遠(yuǎn)，游速最高可達(dá)每小時(shí)160公里，而且只在200-500米深海中活動(dòng)，不受或很少受環(huán)境污染，乃是國(guó)際公認(rèn)的綠色水產(chǎn)品。夏季，黃花魚(yú)、三文魚(yú)、多寶魚(yú)堪稱(chēng)美味，因?yàn)檫@幾種魚(yú)臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了大量脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)成分，鮮味物質(zhì)谷氨酸含量也大增，吃起來(lái)味道特別鮮美。

這些優(yōu)勢(shì)都是相對(duì)而言，只要寶寶不過(guò)敏，其他魚(yú)也可以吃。吃的品種越豐富，寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝取越全面，對(duì)口味也是一種鍛煉與擴(kuò)展。但要記住，以下幾種魚(yú)潛藏隱患，必須慎重對(duì)待：

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