當(dāng)孩子們?cè)谑袌?chǎng)上看到各種各樣的小食品時(shí)，總是會(huì)被吸引住希望父母能滿足自己的要求，雖然我們現(xiàn)在的生活條件好了，滿足孩子的要求并不難，但是，如果你知道有些小食品對(duì)孩子的健康一點(diǎn)好處都沒有的時(shí)候，是否應(yīng)該教孩子遠(yuǎn)離它們呢？

五歲的徐慧，是個(gè)大眼睛的小女孩，和同齡的孩子相比顯得要纖瘦很多。最讓媽媽肖燕焦慮的是，徐慧不僅由于嚴(yán)重缺鈣，經(jīng)常脫臼，而且智商似乎也要比同齡人低。“三歲的表弟都會(huì)背唐詩(shī)啦，五歲的她，上了兩年幼兒園，不會(huì)數(shù)數(shù)，也不會(huì)寫字，連一首兒歌都唱不全。”在媽媽肖燕看來(lái)，這一切都是零食惹的禍!因?yàn)榕畠簭?歲開始，就跟著湖南老家的爺爺奶奶，爺爺奶奶家里是開士多的，因此從小各種零食幾乎是敞開吃。如今，肖燕辭職把女兒帶到了身邊，但吃飯時(shí)徐慧還是嚷著要喝雪碧，餓了不喊吃飯而是喊要吃方便面。為此，肖燕只得向醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專家求助，希望可以彌補(bǔ)由于飲食不當(dāng)給女兒帶來(lái)的身體和智力損傷。

第一課 垃圾食品“黑名單”

“小孩的大腦發(fā)育和神經(jīng)體系的發(fā)育，需要食物中的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。而垃圾食品主要含熱量，不含或很少有人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，所以垃圾食品吃多了，必然會(huì)影響到孩子的智商發(fā)育。”劉煥蘭教授告訴記者，垃圾食品是指僅僅提供一些熱量卻無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食品，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。

世界衛(wèi)生組織WH O公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(香腸、火腿等)、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品等。劉教授認(rèn)為，WHO公布的垃圾食品“黑名單”上基本都是營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差、容易讓人發(fā)胖和誘發(fā)慢性病的食物。譬如油條就含有對(duì)人體有害的明礬，被人體吸收后會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，導(dǎo)致孩子記憶力減退、抑郁和煩躁，同時(shí)由于食用油的反復(fù)使用還會(huì)滋生過(guò)氧化脂致癌物質(zhì)。對(duì)此，寶爸寶媽們一定要對(duì)照一下寶寶每天吃的食物，盡量讓孩子遠(yuǎn)離這些垃圾食品，像新鮮的、經(jīng)過(guò)健康方式加工的蔬菜、水果、肉類都是健康食品，可以多給寶寶吃一些。

第二課 孩子智商的無(wú)情殺手

“高熱量、低營(yíng)養(yǎng)食品，如方便面、蛋糕、高糖飲料等垃圾食品，會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至影響孩子智力的發(fā)育。因?yàn)檫@些垃圾食品缺少人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外可能還含有損害大腦的有害物質(zhì)。”劉教授說(shuō)，之前有報(bào)道說(shuō)兒童最好不吃腌制的皮蛋，主要原因就是腌制的皮蛋中含有少量的鉛，而鉛對(duì)人體是有害的，兒童吃了會(huì)影響智力的發(fā)育。“父母在給孩子進(jìn)行喂養(yǎng)時(shí)一定要考慮到食物的長(zhǎng)期影響。”劉教授強(qiáng)調(diào)宜多給寶寶攝入足夠的新鮮水果、蔬菜、魚肉等健康食品，雖然不可能完全杜絕孩子接觸比薩、糖果、薯片，但一定要確保健康飲食的主導(dǎo)地位，試著讓寶寶接觸正常的家庭飲食，自己制作新鮮的食品。

至于多大比例的垃圾食品會(huì)對(duì)孩子的智力造成損傷?劉教授說(shuō)，目前關(guān)于嬰幼兒垃圾食品攝入量并沒有一個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)，但是可以參照嬰幼兒食用甜點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，諸如飲料、薯片、炸雞、蛋糕等，不要超過(guò)食物總量的20%。以甜食為例，如果攝入過(guò)量，可能會(huì)引發(fā)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

第三課 如何讓孩子遠(yuǎn)離垃圾食品?

打好心理戰(zhàn)術(shù)

“在《魯豫有約》的一期節(jié)目，黃磊就談到女兒想吃肯德基，自己拿出了個(gè)梨子告訴女兒這就是肯德基。”劉教授認(rèn)為，父母可以想著法兒地做好說(shuō)服工作，潛移默化地影響孩子對(duì)食物的選擇，寶爸寶媽不妨多和寶貝聊天溝通，告訴她(他)吃什么可以變得美美的，吃了這些東西會(huì)變得又丑又笨，到時(shí)候就沒有人喜歡寶寶了。不斷地灌輸這樣的觀念，寶寶也會(huì)在心里有個(gè)數(shù)，以后在看到那些垃圾食品的時(shí)候，就會(huì)猶豫起來(lái)。“當(dāng)然，這也是項(xiàng)長(zhǎng)久的工作，等寶寶以后有了分辨能力和自制力，父母之前的心理戰(zhàn)術(shù)便會(huì)大見成效。”

有條件地給著吃

“垃圾食品的口感很符合孩子們的口味，孩子們都難逃誘惑，完全禁止孩子吃零食可以說(shuō)是不現(xiàn)實(shí)的。”劉教授建議家長(zhǎng)制定個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)法則，這樣孩子就不能經(jīng)常吃或是敞開著吃零食，達(dá)到了預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)，就可以給孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍�。孩子有了獲得零食吃的渠道，就不會(huì)哭鬧搶著要，當(dāng)然家長(zhǎng)也不要擔(dān)心垃圾食品會(huì)帶來(lái)過(guò)多的傷害，因?yàn)楫吘箍偭坑邢蓿�只要牢牢把住了攝入量這關(guān)，就不會(huì)造成太大影響。

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