每個人的身體健康和成長發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)這種營養(yǎng)素，對于正在成長發(fā)育黃金期的小寶寶們來說，蛋白質(zhì)更是起著至關(guān)重要的作用，因此，專家提醒父母們，在安排寶寶一日三餐的時候，一定不要忘記及時為孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

身體的生長發(fā)育可視為蛋白質(zhì)不斷積累的過程,蛋白質(zhì)對生長發(fā)育期的兒童尤為重要。兒童正處于成長的時期,他們的成長離不開蛋白質(zhì)的作用,蛋白質(zhì)構(gòu)成了他們成才的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

為兒童成長提供保證

讓兒童長得更高。兒童處于快速生長發(fā)育期,需要征用非常多的營養(yǎng),尤其是蛋白質(zhì)。它們是骨膠原蛋白的主要組成成分。

讓兒童變得聰明。蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一,它對人的語言、思考、記憶、神經(jīng)傳導(dǎo)、運(yùn)動等方面都起著重要的作用。蛋白質(zhì)缺乏會直接影響腦發(fā)育,使神經(jīng)傳遞受限,表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍。

為兒童免疫力提供保障。兒童的免疫系統(tǒng)不完善,極易受病菌攻擊,直至發(fā)育到12歲后,才能進(jìn)入免疫功能的相對穩(wěn)定期。因此,為了增強(qiáng)兒童免疫力,家長要注意在其膳食中搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。

怎樣搭配蛋白質(zhì)更科學(xué)

對于生長發(fā)育階段的兒童,其蛋白質(zhì)需要量比成人高,世界衛(wèi)生組織建議每日攝入量在2至3克/公斤體重。

蛋白質(zhì)根據(jù)其來源,可分為動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)兩大類。所以,少年兒童的膳食中應(yīng)有適量的動物蛋白質(zhì),如奶、蛋、魚、肉等。

從合理利用食物中蛋白質(zhì)的角度來說,最好是植物蛋白與動物蛋白科學(xué)搭配,可充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用,獲得足夠優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

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