大家知道，在我們飲食中的各種海鮮中，都富含各種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素對于孩子的成長來說，真是非常好的天然保健品，不過海鮮在食用上是有很多講究的，而對于身體還未發(fā)育完善的小寶寶來說，在食用海鮮上一定要用科學的方法才能利于寶寶健康。

在選購魚時應(yīng)注意：新鮮的魚眼珠呈水晶狀、透明、光亮、飽滿，用手觸之能轉(zhuǎn)動而不掉落，魚鰓為鮮紅色，魚鱗整齊貼身，魚鰭不易脫落，腹部肉質(zhì)有結(jié)實感且富有彈性。烹調(diào)魚肉時必須煮熟，因淡水魚多為養(yǎng)殖魚類，在養(yǎng)殖場容易受到污染，易長寄生蟲，因此必須徹底煮熟后才可食用。應(yīng)特別注意的是，不要給孩子生食任何海鮮，保護好孩子的腸胃。有些小孩從斷乳期開始就非常厭惡吃魚，原因多是對魚腥味排斥�？衫�用醋或蔥、姜、蒜等調(diào)味料除去。此外幼兒常會懼怕魚刺，可選購魚刺較少的鮭魚或旗魚等。

銀魚粥適合幼兒的口味，選購銀魚時要注意魚身是否干爽，色澤是否自然明亮。魚的顏色也不要太白，因為可能摻有螢光劑或漂白劑。可在烹調(diào)前多沖幾遍水，或用熱水燙一下。此外，海洋魚類為了保鮮，捕捉后常覆以鹽保存，這時就要注意烹煮時不要又添加大量鹽，原味就足夠了。太咸會加重幼兒腎臟的負擔，且養(yǎng)成幼兒口味重的飲食習慣。因此，在調(diào)味料的添加方面嚴禁與大人相同。

小魚干拌飯富含鈣質(zhì)，鈣在幼兒時期是非常重要的營養(yǎng)素。對于牛奶過敏或乳糖耐受情形不佳的小孩，吃些帶骨頭的小魚干會得到補充，讓小孩有健康的骨骼。但選擇魚干時要謹慎，注意是否干凈、有無腐爛或添加劑等有害物質(zhì)。

鮪魚沙拉亦是小朋友歡迎的食物之一，但幾種食物混合在一起拌勻之后，應(yīng)立即放入冰箱冷藏，如果要出外野餐，必須放冰桶貯存，否則很容易變質(zhì)。

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