西紅柿是一種對于各類人群都很好的美味食物，它富含的各種營養(yǎng)素對于成長中的寶寶們來說是非常重要的，也是必須的，比如，寶寶免疫力低就可以用吃西紅柿來提升等等，另外，西紅柿對于寶寶的成長還有其他的不少好處。

研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)2周攝取低含量類胡蘿卜素食物后，人體免疫功能明顯降低;而連續(xù)2周攝取西紅柿汁后，體內(nèi)西紅柿紅素會明顯增加，同時T淋巴細(xì)胞的免疫功能得到增強(qiáng)。人類免疫缺乏病毒陽性的寶寶，血液中的西紅柿紅素成分比健康的寶寶明顯偏低。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)食物中常有西紅柿的寶寶由腹瀉而引起的死亡率會減少45%，其發(fā)燒導(dǎo)致的死亡率也大大降低，還能有效減少咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發(fā)生。分析認(rèn)為，西紅柿內(nèi)含有可產(chǎn)生維生素A的類胡蘿卜素，主要是α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。而以往研究證實(shí)，補(bǔ)充維生素A確實(shí)能有效降低腹瀉的發(fā)生率和死亡率，并使麻疹病人腹瀉期縮短。

因此，進(jìn)食西紅柿能為寶寶補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素，還能有效預(yù)防疾病。但需要注意的是，如果寶寶有腹瀉、胃寒等癥狀時不適合生吃西紅柿，熟的最好也少吃，以免加重寶寶病情。

西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，包括礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。它所含的維生素A原，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥病、夜盲癥及某些皮膚病。所含大量維生素C能促進(jìn)小兒免疫力，防治感冒。西紅柿內(nèi)的蘋果酸及檸檬酸等有機(jī)酸，還可增高胃液酸度，幫助消化，調(diào)節(jié)胃腸功能。西紅柿中的果酸更可以降低膽固醇。