山藥近幾年越來(lái)越受到追捧，主要的原因就是它的保健價(jià)值不容忽視，大家知道，老年人多吃山藥是非常好的保健方法，其實(shí)對(duì)于脾胃不好的小寶寶們來(lái)說(shuō)，它也是非常好的保健食物，不過(guò)對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，山藥蒸著吃是最好的飲食方法。

山藥自古就被視為物美價(jià)廉補(bǔ)虛佳品，有健脾補(bǔ)肺、固腎益氣等多種功效。

孩子不愛(ài)吃飯、脾胃虛弱，可買山藥粉沖著吃。3歲以下可與米粉按1∶2比例加熱水沖服，每天2—3次。

多汗、反復(fù)感冒的人，可把鮮山藥100—200克、小米100克、大米250克，一起熟粥。

除此以外，生活中手腳冰涼、白帶多的女性可用山藥燉烏雞。腎氣不足引起腰膝酸軟、遺精早泄，可喝羊肉山藥湯。具體做法：羊肉500克煲湯至肉爛，加山藥塊500克，枸杞子100克，文火燉半小時(shí)，尤其適合秋冬進(jìn)補(bǔ)。

感覺(jué)口干、干咳時(shí)可吃木耳滑炒山藥。木耳潤(rùn)肺，配上滋陰養(yǎng)肺的山藥，效果加倍。 “我個(gè)人最推崇蒸山藥。”這種做法營(yíng)養(yǎng)最好。直接把山藥洗干凈帶皮上蒸鍋即可。“吃的時(shí)候，我還會(huì)蘸點(diǎn)糖，咬一口嫩軟清爽、滿口留香。”

從上文中我們可以看到，不同的人群都可以利用山藥來(lái)保健，只要根據(jù)自己的健康狀況來(lái)選擇食用的方法和量就可以了。