存在挑食偏食行為的幼兒無論中度還是重度，都屬于不良的飲食行為，對幼兒營養(yǎng)的攝取乃至心理健康的發(fā)展均有不利的影響。家長 應(yīng)該從小注意觀察小孩的飲食狀態(tài)，盡早采取有意的措施，不要忽視細(xì)節(jié)，不要認(rèn)為長大了就會好。但是挑食偏食的程度不同，具體行為表現(xiàn)各異。

1、基本不挑食偏食的幼兒不抗拒食物

該種類型的幼兒具有明顯的三個特征。第一，不存在明顯不喜歡某種(類)食物的行為;第

二，對于生活中遇到的食物基本都能接受;第三，由于生理發(fā)育方面的原因，除了某些過于硬和粗的食物外，對于食物的軟硬不抗拒。以下為家長對不挑食孩子的描述：

沒有什么特別不喜歡的。只要給她吃，她都吃;不屬于挑食的孩子，僅對于做的比較硬的菜不是很喜歡;不喜歡吃粗且口味偏苦的芹菜，其他的只要給她的東西一般都會吃;除了蔥姜等輔料其余的都不挑食，都吃，并且對于食物的軟硬也沒有太大區(qū)別，什么東西都吃�；�本不挑食偏食型的幼兒對食物不挑剔，葷素、軟硬的食物都不拒絕，對于生活中出現(xiàn)的食物都會去嘗試。

2、中度挑食偏食的幼兒抗拒部分食物

該程度的幼兒具有以下特點。第一，較偏向于軟食，對于其他的食物無明顯的抗拒行為;第

二，只是偏向于某一種類食物;第三，階段性地喜好某類食物。以下為家長對中度挑食孩子的描述：

蔬菜類吃的就比較單一，一般只吃青菜、韭菜;她喜歡吃蒸的魚，清蒸的魚，紅燒的她不愛吃，她稱為“白魚”，熏魚也不吃，有顏色的魚，好像都不吃;有一點挑食，胡蘿卜不愛吃，就是階段性的，有一段時間不愛吃蔬菜，有一段時間不愛吃肉;喜歡吃饅頭，面食她喜歡，好多小孩都喜歡吃面條，好像不用費(fèi)勁嚼;不是特別挑食，但飲食偏軟，東西都粘的很碎很碎的給他吃，咀嚼能力比較差，稍微難咽點的東西他咽不下去就會嗆。難嚼的，纖維多的不喜歡吃，蔬菜里喜歡吃花菜、西蘭花，豆類、冬瓜等容易嚼的。中度挑食偏食型的幼兒存在挑食偏食的行為，對于生活中的食物有的不能接受，但是對于大部分的食物不排斥。

3、重度挑食偏食的幼兒對食物挑剔

該類型的幼兒有以下特點。第一，只喜歡某類或某兒類食物，對上其他的食物均比較抗拒;第二，只吃自已熟悉或常吃的食物，對于新食物較為拒絕;第三，僅憑食物的外觀和味道決定自己的喜好;第四，對于厭惡的食物出現(xiàn)“泛化”現(xiàn)象。以下為家長對挑食孩子的描述：

綠葉蔬菜他都不喜歡吃，但是不是綠葉的像黃瓜、茄子、冬瓜這些東西吃;不喜歡吃的東西很多，魚、蝦類的，因為害怕螃蟹而不吃，菌類食物不吃，即使把蘑菇切成薄片或是切成小丁子，他都不吃;粗纖維的不吃，由于不喜歡咀嚼，不喜歡吃硬的東西，只要看到里面的配菜、輔料有一點點不好吃，他就不吃，只要菜里面出現(xiàn)他不喜歡吃的東西他就不吃。非常挑食，好多東西不吃，魚類、肉類堅決不吃，只吃“正常”，的蔬菜，有特殊顏色的不吃，如覽菜。重度挑食偏食型的幼兒對食物表現(xiàn)得很挑剔，對于食物的選擇比較單一，拒絕生活中許多常見的食物同時對于食物的“口味”比較挑剔。

總之，存在挑食偏食行為的幼兒無論中度還是重度，都屬于不良的飲食行為，對幼兒營養(yǎng)的攝取乃至心理健康的發(fā)展均有不利的影響。從醫(yī)學(xué)的角度講，由于人體需要全面的營養(yǎng)，挑食偏食可能導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏，進(jìn)而影響兒童的生長發(fā)育。