眾所周知，胡蘿卜是一種非常好的營養(yǎng)保健品，相信在生活中不少的父母也希望孩子能常常食用它，不過，對于發(fā)育中的小寶寶們來說，我們希望家長們一定要掌握下面關(guān)于胡蘿卜的八個要點。

1、熟吃胡蘿卜

和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

2、選顏色深的胡蘿卜

胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

3、 注意胡蘿卜保鮮

把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

4、不要和白蘿卜同食

很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。

胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對身體無害，但有點浪費營養(yǎng)。

5、胡蘿卜汁

喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

6、切片或研碎胡蘿卜

就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。

7、加一點脂肪

如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

8. 適量攝取

喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因為是脂溶性的，當(dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色。

胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素等營養(yǎng)價值，所以寶寶更應(yīng)該吃點胡蘿卜，當(dāng)然吃胡蘿卜要掌握正確的方法，以免失去應(yīng)有的營養(yǎng)。

最后提醒父母朋友們注意，胡蘿卜雖好，但是如果過量食用，必定會傷害到寶寶的健康的，同時有些寶寶不喜歡吃胡蘿卜，家長們需要采取一些烹飪的技巧讓孩子愛上它。