俗話說(shuō)，春季養(yǎng)生要“爭(zhēng)蜂吃醋不怕苦”。這意思就是，想要健康養(yǎng)生就需多吃蜂蜜、多喝醋和多吃苦瓜，芹菜之類的苦味食物。但事實(shí)上真的是這樣嗎?難道這些平民的食物真能成為新一代的養(yǎng)生食物？那么我們不妨來(lái)好好了解這三種食物，相信大家就會(huì)明白它們?yōu)槭裁茨艹蔀轱嬍仇B(yǎng)生界的“寵兒”了。

首先，讓我們來(lái)分析分析這三種食物：蜂蜜、醋和苦味果蔬。

蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質(zhì)，具有殺菌解毒、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。蜂蜜無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)還是藥用價(jià)值，自古以來(lái)都被認(rèn)為是上等的補(bǔ)品，這一點(diǎn)毋庸置疑。

醋的主要原料是糧食和麩皮，據(jù)說(shuō)醋最早是釀酒時(shí)偶然得來(lái)的，古人在用糧食釀酒時(shí)，往往難以把握發(fā)酵的時(shí)間和溫度，如果發(fā)酵條件控制不好，很容易過(guò)度發(fā)酵，即釀出來(lái)的不是美酒，而是有酸味的液體，古人稱之為“苦酒”，這苦酒本是釀酒作坊里的廢品、次品，釀造失敗的產(chǎn)物，但釀酒師傅們不舍得丟棄這糧食的精華，后來(lái)逐漸發(fā)現(xiàn)這種味酸的苦酒，用來(lái)調(diào)味非常不錯(cuò)，還能增進(jìn)食欲，于是醋就走上了人們的餐桌。醋在提供酸味的同時(shí)，也能給人體提供氨基酸、鉀、鎂、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分，而且醋中的B族維生素含量還會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中得到提高。另外，由于醋中含有豐富的鉀鎂等礦物質(zhì)，所以醋屬于堿性食品，這一點(diǎn)非常特別。

苦瓜、芹菜是常吃的偏苦味蔬菜�？喙鲜且粍┝妓帲瑐鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)中苦瓜以根、莖、葉、花、果實(shí)和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒。據(jù)《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎”。《生生編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)”。《本草綱目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”�？喙蠟榭嗪�之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。而芹菜富含β胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂和膳食纖維，多年前人們就發(fā)現(xiàn)芹菜對(duì)于身體各大器官都有良好的食療功效。

所以，綜合而言，“爭(zhēng)蜂吃醋不怕苦”這句健康新口號(hào)中提到的幾種食物的確有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中不妨多攝入一些。

當(dāng)然了，小編在此提醒大家，很多人聽(tīng)到“爭(zhēng)蜂吃醋不怕苦”這句話后，走入了一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為要想獲得健康就只能從這幾種食物下手，必須天天吃才能身強(qiáng)體健，事實(shí)上，大家在攝取這些食物的同時(shí)，更應(yīng)該根據(jù)自身情況，合理為自己搭配養(yǎng)生飲食，這樣才能做到真正意義上的保健身體的作用。