黑木耳是一種特別營養(yǎng)的食物，并且人們都非常喜歡這樣的食物，因?yàn)楹谀径鷷?huì)給身體起到清理消化道、止血等功效，如身體此時(shí)感到胃部難以消化和出現(xiàn)無法止血等表現(xiàn)，為之此時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤眯┠径�都帶來很大好處。那么，吃木耳有哪些好處呢�?/p>

人體的清道夫

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

減肥防癌治便秘

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

化解結(jié)石

黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。同時(shí)，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。

黑木耳食療方

木耳羹

木耳15~30g，濕水浸泡，洗凈，以水煮爛后，加白糖適量服。

本方主要取木耳止血和養(yǎng)陰的功效。用于吐血、便血，痔瘡出血，或婦女崩漏失血，而咽干口燥者。

木耳散

木耳60g，炒至見煙為度，加血余炭10g，共研細(xì)末。每次服6~10g，溫開水或淡醋送下。

《孫氏集效方》有木耳、頭發(fā)灰兩味，今以血余炭取代頭發(fā)灰。本方配以血余炭增強(qiáng)木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用于婦女崩中漏下，或有瘀血者。

涼拌黑木耳

將黑木耳泡發(fā)后撕成小塊煮沸約五分鐘即可撈出，依據(jù)口味拌上各種調(diào)料，淋上香油即可。雖然簡單，卻是一道不錯(cuò)的下飯菜。

黑木耳紅棗湯

黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。食材：黑木耳30克，紅棗10枚；制作步驟：將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。

上述就是吃木耳的好處所在，希望大家在平時(shí)生活中都能適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食用，特別是身體伴有便秘和胃腸道不適的人群，此時(shí)積極的進(jìn)行食用對(duì)身體會(huì)起到很好的保健，大家可以根據(jù)不同口味適當(dāng)做些自己愛吃的吃法效果更佳。