葡萄酒有哪些保健的作用呢?在日常飲食中，由于葡萄酒的味道甜，人們吧葡萄酒做為一種上等的飲料品嘗。葡萄酒是一種滋味美好的飲料，并且具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用。飲用葡萄酒，于健康有益。小編和你一起去了解葡萄酒有哪些的保健作用。

(一)滋補(bǔ)作用

葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料，適度飲用能直接對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的緊張度;也可對神經(jīng)中樞起作用，給人以舒適、欣快感。由于葡萄酒含有多種氨基酸(其中有8種氨基酸是人體所不能合成的)，礦物質(zhì)(包括微量元素)，以及多種維生素，所以對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。

我國古代醫(yī)藥學(xué)早已認(rèn)識到葡萄酒的滋補(bǔ)、強(qiáng)身、美容、助消化的作用，書中記敘為：“暖腰腎，駐顏色、耐寒”(《本草綱目》);“運氣行滯使百脈流暢”(《飲膳服食譜》);“治胃陰不足納食不佳、肌膚粗糙容顏無華”(《今古圖書集成》)等等。

(二)助消化作用

飲用葡萄酒后，如果胃中有60---l00毫升葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到l20毫升(包括l克游離鹽)，此外，它還有利于蛋白質(zhì)的|同化;紅葡萄酒中的單寧，具有可以凋整腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，高整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。

甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌，因此，可以助消化，防止便秘。

(三)利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。

(四)有利于心血管病的防治

葡萄酒中含有不飽和脂肪酸，能減少沉積于血管壁內(nèi)的膽固酵。從醫(yī)學(xué)角度分析，葡萄酒能提高血液高密度脂蛋白的濃度而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內(nèi)，并在那里進(jìn)行膽固醇膽酸的轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防止血管硬化。

葡萄酒中含有原花色素成分，對人體心血管病的防治起重要作用。葡萄酒能加快血液中膽固醇的凈化，降低其含量。這一過程需要維生素C，它能誘導(dǎo)膽固醇----膽酸的轉(zhuǎn)化。而維生素C的這個作用，只有在原花色素互存在時才能充分發(fā)揮。此外，在動脈壁中原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種壁的膠原纖維，能調(diào)和避免產(chǎn)生過多的組氨，降低血管管壁的透性，防止血管硬化。

英國醫(yī)學(xué)研究委員會的統(tǒng)計資料表明，葡萄酒消耗量和防治心臟病之間，有著非常明顯的關(guān)系。經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，喜歡和習(xí)慣飲用葡萄酒的法國人和意大利人，心臟病死亡率相對低;而喜歡飲用烈性酒少飲葡萄酒的美國人，患心臟病的死亡率相對高。

(五)殺菌作用

很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒具有殺菌作用，如防止感冒或流感的早期傳統(tǒng)方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。其殺菌作用與它含有多酚類物質(zhì)有關(guān)。

葡萄酒味道好，而且還有那么多的保健作用，真不愧是上等的飲料，每天來一小點，是可以增進(jìn)健康的哦。