所謂涼茶，是中草藥植物性飲料的通稱，廣東一向有喝涼茶的習俗。夏天喝涼茶，可以消解體內的暑氣，達到降火、祛濕、消暑的功效。但是喝涼茶不能盲目，涼茶也有分類型，對癥找“茶”才能有效降火。

為什么喝涼茶?

涼茶就是把帶有中藥含量的藥物做成水來喝，“喝涼茶的目的就是為了消除熱癥”，比如夏天的暑氣和秋冬的燥火。中醫(yī)把藥物分成四性，就是寒熱溫涼。按照中醫(yī)觀念，治寒以熱，治熱以寒。涼茶就是將那些藥性寒涼的中草藥煎水做飲料喝，它的目的也就是治療熱癥。

兩廣地區(qū)是涼茶的發(fā)源地，這其實和兩廣地區(qū)的環(huán)境有關系。第一個它在南方，它的溫度始終比內地要高;第二個這個地方的水也是熱的，“天也熱水也熱，就容易產(chǎn)生熱癥”，所以要喝涼茶治療熱癥。

中國有句古話叫“一方水養(yǎng)一方人”，水土決定了個人體質。在廣東就要喝些涼性的東西，對抗水的熱性，這對健康是有幫助的。

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