平時(shí)，你愛喝酒嗎?有調(diào)查表明，在我們中國，約有一半以上的人，根本就不適合喝酒的。復(fù)旦大學(xué)現(xiàn)代人類學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室課題組研究發(fā)現(xiàn)，中國人早在2800年前就進(jìn)化出了一個(gè)與喝酒有關(guān)的特殊變體基因，他們把這個(gè)基因戲稱為“杜康基因”。不過，千萬不要以為有了“杜康基因”中國人的酒量就特別好，恰恰相反，中國人的其他“先天基因”表明中國人并不適合喝酒，喝后很容易傷身體。

專家介紹，“杜康基因”學(xué)名叫“乙醇脫氫酶第七亞族基因(ADH1B)”，實(shí)際上是乙醇脫氫酶基因的一種變體。杜康是夏代末年的一個(gè)著名酒仙，從他開始中國的釀酒、飲酒成為非常流行的事情，而這直接導(dǎo)致中國人這一特殊的酒精代謝基因的大量擴(kuò)張和變化，所以課題組把這個(gè)基因稱為“杜康基因”。

專家課題組對(duì)比了從新石器時(shí)代到明清時(shí)代古人類的DNA：在新石器時(shí)代，“杜康基因”幾乎看不見;到了秦漢時(shí)代，變體的比例就越來越高。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在2800年前中國人的體內(nèi)開始基因突變，進(jìn)化出了上述乙醇脫氫酶的特殊變體“杜康基因”。在生物學(xué)中，乙醇脫氫酶基因可以降解因食物儲(chǔ)存過久、發(fā)霉、變質(zhì)產(chǎn)生的一些毒素。在世界上46種人群里，這種酶的變體非常多，差別也很大，一共分為7種類型。其中，第六、第七型在中國人里出現(xiàn)，后來傳到日本、韓國。第七種類型具有特別強(qiáng)的解毒功能，全世界只有東亞人有這一變體，而在漢族人群中，擁有這種基因的人高達(dá)70%以上。“杜康基因”的本領(lǐng)在于可把酒精降解為乙醛的速度提高13倍。但乙醛還需要降解為乙酸，才能被人體代謝，而這就需要“乙醛脫氫酶”的幫助。然而不可思議的是，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，50%的中國人恰恰缺失乙醛脫氫酶這種基因。一旦缺乏乙醛脫氫酶，乙醛就會(huì)在人體內(nèi)大量積累，對(duì)各種器官造成很大損傷，其中最明顯的反應(yīng)是人臉部的很多毛細(xì)血管破裂而造成臉紅的表現(xiàn)，這表明身體正在被酒精進(jìn)行嚴(yán)重的破壞。但很多人并不具備這種常識(shí)，而誤認(rèn)為喝酒臉紅的人酒量特別好。

以上，是專家們征對(duì)中國約有一半人不適合喝酒的解析，怎么樣，你現(xiàn)在知道了吧。專家說，盡管攜帶“杜康基因”的中國人能更快地降解大多與乙醇相關(guān)的毒素，從而減輕酒精對(duì)人體的不利影響，但至少50%的中國人因先天缺乏“乙醛脫氫酶”基因，其實(shí)并不適合喝酒。難以理解的是中國酒的消費(fèi)居世界第一，其中更多的是“酒文化”因素。