“不好意思，活這么久！”111歲高齡的日本宮崎縣老人田鍋友時(shí)以他獨(dú)特的幽默說道。近日，田鍋老人作為世界上最長(zhǎng)壽的人在家中接受了“吉尼斯世界紀(jì)錄”的證書。田鍋老人說自己的長(zhǎng)壽秘訣非常簡(jiǎn)單：滴酒不沾，從不吸煙，更重要的是，每天必喝牛奶。
　　無獨(dú)有偶，諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國(guó)食品專家梅契尼柯夫在保加利亞著名的長(zhǎng)壽村--莫斯利安村考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，該村居民都有長(zhǎng)期飲酸牛奶、吃酸乳酪等牛奶制品的習(xí)慣，村中的百歲老人比率非常高。

　　牛奶——長(zhǎng)壽之寶

　　那么為什么牛奶能促進(jìn)長(zhǎng)壽呢？營(yíng)養(yǎng)專家介紹，牛奶中含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、乳脂、乳糖、維生素等人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分的質(zhì)、量和構(gòu)成比例都適合人體需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被譽(yù)為“自然界最接近完美的食物”。

　　牛奶不僅有助于生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)，還對(duì)提高疾病抵抗力具有重要的作用�？的螤柎髮W(xué)教授戴爾鮑曼（Dale Bauman）經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有一種共軛亞油酸，這種脂肪酸對(duì)健康有很多好處，包括抗癌作用和預(yù)防冠心病。“特別需要指出的是，共軛亞油酸物質(zhì)對(duì)于動(dòng)物模型的乳癌顯示出了效果，這的確令人振奮。”

　　美國(guó)在其最新修訂的《2005年美國(guó)膳食指南》中建議9歲以上兒童及成人每天食用700毫升牛奶。在去年的足球世界杯比賽中，進(jìn)入前四強(qiáng)的意大利、法國(guó)和德國(guó)，他們的國(guó)民人均飲奶量幾乎都是300公斤左右，是世界平均水平的三倍。

　　日本早在1954年就通過立法推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐加奶計(jì)劃，在學(xué)生午餐中提供200毫升的牛奶。20世紀(jì)60年代，為提高民族素質(zhì)和人口質(zhì)量，日本在全國(guó)掀起了“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的牛奶運(yùn)動(dòng)，每天喝一杯奶成為一種時(shí)尚。如今，日本的人均奶品占有量已從當(dāng)初的12公斤上升到現(xiàn)在的120公斤。平均身高比上一代增加11厘米，體重增加了8公斤，成為世界上最長(zhǎng)壽的國(guó)家之一，并被國(guó)際公認(rèn)為“人類體質(zhì)發(fā)展的奇跡”。

　　飲奶——強(qiáng)國(guó)之夢(mèng)　

　　翻開世界公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)展史，我們可以發(fā)現(xiàn)，世界上絕大多數(shù)長(zhǎng)壽的國(guó)家和健康的民族，其牛奶的人均占有量都位于世界領(lǐng)先水平。乳品消費(fèi)量已經(jīng)成為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的重要指標(biāo)之一，許多國(guó)家也都把增加國(guó)民飲奶量作為改善公眾營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)的重要舉措。

　　英國(guó)前首相丘吉爾曾經(jīng)說過：“沒有比這項(xiàng)投資更重要的了，那就是把牛奶送進(jìn)兒童、青少年的嘴里。”從上世紀(jì)中葉開始，牛奶運(yùn)動(dòng)在各國(guó)政府的倡導(dǎo)下轟轟烈烈陸續(xù)展開……

　　美國(guó)在20世紀(jì)30年代就開展了“三杯奶運(yùn)動(dòng)”，美國(guó)政府頒布了《國(guó)家學(xué)生午餐計(jì)劃法案》和《兒童營(yíng)養(yǎng)法》等法令，法令中規(guī)定學(xué)生每份餐中必須包含240毫升液態(tài)奶；印度為增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)，從上世紀(jì)70年代開始實(shí)施了名為“洪流運(yùn)動(dòng)”的計(jì)劃，寓意奶類將洶涌似洪流而來，并以“白色革命”稱之；

　　泰國(guó)人原來并沒有飲奶習(xí)慣，為了提高國(guó)民身體素質(zhì)，快速發(fā)展本國(guó)力量，國(guó)王強(qiáng)力倡導(dǎo)，泰國(guó)總理府辦公室下面開設(shè)“全國(guó)喝奶運(yùn)動(dòng)委員會(huì)”，由部長(zhǎng)擔(dān)任主席，在全國(guó)范圍內(nèi)全面開展“喝奶運(yùn)動(dòng)”，政府推出相關(guān)輔助舉措；

　　1979年，肯尼亞總統(tǒng)頒布了關(guān)于開展學(xué)生奶計(jì)劃的法令，目前已有670萬青少年受益；

　　1994年，南非總統(tǒng)曼德拉宣布：“在需要營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的每所小學(xué)校中都要加以實(shí)施。”之后，加有牛奶的麥片粥作為課間餐向黑人學(xué)生提供；

　　中國(guó)是一個(gè)“貧奶”國(guó)家，目前中國(guó)的年人均飲奶量約為25公斤，是世界平均水平的1/4。而在我國(guó)的廣大農(nóng)村地區(qū)，人均飲奶量?jī)H為2公斤/年。隨著“推動(dòng)公眾營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)”被寫入“十一五規(guī)劃”，提升人均飲奶量正受到國(guó)家、政府的高度重視。為了全面增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)的強(qiáng)國(guó)夢(mèng)想，每一位國(guó)民都應(yīng)該從自身做起——“每天一斤奶，強(qiáng) 壯中國(guó)人”！