蜂蜜能延年益壽,這是與它的特有成分緊密相關(guān)的：蜂蜜是一種極復(fù)雜的混合物。主要成分是糖類，占總量的3/4以上，其中果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖的85%～95%。水分約占總量的1/5。此外，還含有花粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、色素、有機酸、激素、維生素、微量元素等。目前在蜂蜜中，已經(jīng)鑒定出有180多種不同物質(zhì)。

　　由于蜂蜜含有較多的蔗糖酶和淀粉酶，所以食用后，可以增加食欲和幫助消化。蜂蜜中還含有多種維生素。如b1、b2、b6和煙酸、維生素c等。這些維生素對增強人體的免疫功能、防治心血管疾病有著重要作用，蜂蜜中所含的微量元素種類很多。蕎麥蜜中含硼，草木樨蜜和向日葵蜜中含銅。這些微量元素有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，提高人體體質(zhì)。蜂蜜能延年益壽和防治疾病，與蜂蜜中含有種類繁多的微量元素是分不開的。

　　科學實驗證明，蜂蜜在食用后其中的葡萄糖幾分鐘就能迅速被人體吸收，由于蜂蜜葡萄糖和果糖恰好以非常合適的比例存在，吸收較慢的果糖卻恰好起到了維持血糖的作用。

　　老年人經(jīng)常服用蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘等癥，患有心血管病的老人，每日飲蜜20-50克，可以改善體質(zhì)改善血液的組成，提高血色素，治療貧血;患有肝炎的老人，每天適量飲蜂蜜，不但助消化、健胃、潤腸，而且有促使?jié)�瘍面細胞再生等作用。因此蜂蜜是很適應(yīng)老年人生理需要的長壽珍品。