黑龍江省綏化市陳先生咨詢(xún)：我看到超市出售一種食品叫蛋白質(zhì)粉，能介紹一下這種營(yíng)養(yǎng)品的作用嗎？老年人適合吃嗎？

解答：我們攝入的食物中，奶類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、大豆所含必需氨基酸種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，被稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)蛋白。市面上的蛋白質(zhì)粉一般以大豆或牛奶為主要原料制作而成，身體健康的老年人，只要堅(jiān)持正常飲食，通過(guò)食物攝入蛋白質(zhì)即可，沒(méi)有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。免疫力低下者和易疲勞者可以適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。腎臟疾病患者應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，每日攝入量要限制在20～40克/天；肝昏迷、肝硬化晚期患者，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，因此動(dòng)物蛋白攝入要限量，可以適量攝入植物蛋白；新生兒、痛風(fēng)病人不宜攝入蛋白質(zhì)粉。