老人常吃蝦皮好，可提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)
蝦皮營(yíng)養(yǎng)極為豐富，100克蝦皮中，含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2克，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益。
尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人在做菜時(shí)放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
但對(duì)少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎，過敏性腹瀉期或發(fā)作期則不宜進(jìn)食蝦皮。
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