中老年人應該勤于補“拙”，隨著中老年人年齡的身上，很多器官也逐漸老化。新陳代謝也減慢了，這時老年人就要根據(jù)補充維生素來保持身體的健康。老年人要根據(jù)不同的維生素給人體“創(chuàng)造”的價值不一來選擇。

第一：維生素E

又叫“生育酚”。它具有消除自由基、抗氧化、清除體內(nèi)的“過氧化脂質”等作用，從而延緩機體的衰老過程。因而應補充維生素E對老年人來說是尤為重要的。除飲食中(廣泛存在于綠色植物，尤其是各種天然植物油中。

第二：維生素C

又被稱為“抗壞血酸”。對老年人來說，通過服用維生素C，增加對各種感染的抵抗力，有重要意義;同時，保持血管，尤其是各部位的毛細血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。它還可增加機體對多種傳染病的抵抗力，促進傷口的愈合，加速結締組織的生成。除從食物(廣泛存在于各種新鮮水果及蔬菜)中攝取部分之外，可另行口服維生素C片，每日3次，每次1—2片(每片含量為100毫克)，可長期服用，一般無副作用。

第三：維生素A

老年人的上皮細胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，而維生素A的主要作用是維持各種上皮細胞的生長，因此，適當補充維生素A很有必要�？蓮娘嬍持校�如胡蘿卜、奶類、蛋類、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類補充。

第四：維生素B1

維生素B1可預防腳氣病、增加食欲，營養(yǎng)神經(jīng)，增進肌肉功能等。老年人一般容易出現(xiàn)胃口不佳，消化不良，或患有周圍神經(jīng)炎癥狀，此時，服用維生素B1對康復有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類、小麥、大豆等粗制食品中。老年人如長期吃精白米、面粉等，可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況。