老年人的消化功能日益減退，難以消化吸收所吃的全部食物，如果每頓飯吃得比較多，容易引起消化不良增加心、腎的負(fù)擔(dān)。但如果吃得過(guò)少，每日攝入的營(yíng)養(yǎng)很可能不足，難以滿足機(jī)體的正常消耗，出現(xiàn)饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適癥狀。

所以最好是少食多餐，每天四頓飯是合理的。

那么怎樣安排四頓飯的時(shí)間呢?可以有以下幾種方法：

1、通常早餐和午餐的間隔時(shí)間比較短，午餐和晚餐的間隔時(shí)間比較長(zhǎng)。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點(diǎn)夜宵。比如8點(diǎn)用早餐，12點(diǎn)用午餐、下午4點(diǎn)用晚餐，晚上8點(diǎn)再加一點(diǎn)夜宵。

2、老年人一般習(xí)慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個(gè)小時(shí)進(jìn)一次餐。比如7點(diǎn)用早餐、11點(diǎn)用午餐、下午3點(diǎn)和7點(diǎn)再用兩次餐。

3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點(diǎn)半用早餐、11點(diǎn)半用午餐，晚餐選在晚上6點(diǎn)半或7點(diǎn)，那就可以在下午3點(diǎn)左右加一次下午茶。

老年人可以根據(jù)自己的作息時(shí)間和消化情況，采取每頓少吃點(diǎn)，但多加一餐的方法調(diào)整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。

需要特別指出的是，一些老人害怕膽固醇攝入過(guò)量，在日常生活中，選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這也是不對(duì)的。因?yàn)榧词故茄�清膽固醇水平高的老人，只要保證膽固醇攝入量在0。5克以下就可以了。而每個(gè)雞蛋蛋黃的膽固醇含量約為200毫克，因此故意不吃蛋黃是完全沒(méi)有必要的。并且，蛋黃中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，以及可以降低血清膽固醇的卵磷脂等有益人體健康的物質(zhì)，如果舍棄不吃，弊大于利。

健康提醒：老人飲食最重要的是注意營(yíng)養(yǎng)平衡。因?yàn)樗麄兊拇鷥斈芰ο鄬?duì)較差、任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都應(yīng)適量，既不能過(guò)多，也不能太少，只有這樣，老人才會(huì)有健康的身體。