老年人便秘危害大，預防便秘要會科學飲食。正常的人一般都會有比較規(guī)律的排便次數，一天1~2次或每1~2天排一次都屬于正常，像香蕉便，成型，每個人雖然排便間隔或次數不同，但只要大便不稀，不干燥硬結，排便時不費力，都在正常狀態(tài)。但是越來越多的老人運動少，消化器官衰退，導致周排便次數少于3次，并伴明顯排便困難，就是便秘。

一般認為，當以下三種障礙中的任何一項出現(xiàn)時，都有可能是便秘：①排便次數減少;②排便困難;③糞便過硬。對付便秘必須采取綜合性措施，嚴重時還要使用藥物治療。

1、口服大劑量維生素C(VC)

維生素C又稱抗壞血酸，是人體需要量最大的一種維生素。按照中國營養(yǎng)學會2000年DRIs的建議，普通成年人每天宜攝入100毫克VC以滿足身體需要。這一劑量可以通過多吃新鮮蔬菜和水果獲得。

維生素C補充劑常用來保健應用，如抗衰老、抗癌、抗過敏、抗感冒、防治缺鐵性貧血等。當口服VC劑量很大時，常見的副作用是腹瀉——用術語表述，大劑量VC具有輕瀉作用。其機理目前尚不清楚。也正是因為如此，口服大劑量VC可以治療便秘。

治療便秘時常用的VC劑量是每天1次，1次口服1000~2000毫克。連續(xù)口服3~5天。若不見效應另找其他原因或方法。按照中國營養(yǎng)學會2000年DRIs的建議，VC可耐受的最高攝入量(UL)為1000毫克(美國的建議是2000毫克)，所以每天1000~2000毫克的VC基本是安全的，不會有其他明顯的不良反應。但保險起見，不建議連續(xù)長時間服用如此大劑量VC。

新鮮蔬菜水果富含VC，但幾乎不可能達到每日1000~2000毫克的大劑量。所以，雖然新鮮蔬菜水果也有助于緩解便秘，但與VC無關。