人進(jìn)入中老年之后容易發(fā)胖，尤其是一些中老年婦女甚至發(fā)展為持續(xù)性肥胖。從生理方面來分析，中老年人的各組織代謝水平已經(jīng)開始下降，加上中老年以后身體熱量消耗逐漸降低，而此時(shí)若食欲好，飲食量大，就會(huì)造成“收入”大于“支出”的現(xiàn)象，多余的熱量就轉(zhuǎn)變成脂肪貯存在體內(nèi)。另外，男性步入中老年及女性絕經(jīng)之后，內(nèi)分泌功能減退，代謝降低，加上體力活動(dòng)的減少和生活條件改善等原因，人體就會(huì)明顯胖起來。因此，我們應(yīng)該從中老年人的生理改變的特點(diǎn)，以“節(jié)食欲、常吃素、勤運(yùn)動(dòng)”為主，合理調(diào)整排毒減肥的方法，從而達(dá)到預(yù)防疾病、保持健美、推遲衰老的目的。具體方法如下。

第一，減少膳食中總熱量的攝入。

中老年肥胖者，要長期堅(jiān)持嚴(yán)格限制總熱量過多攝入，可促進(jìn)機(jī)體貯存的體脂燃燒，以達(dá)到排毒減肥的目的。采用較低熱量的食譜，“三低”飲食(低脂肪、低膽固醇、低糖類)使產(chǎn)生熱量負(fù)平衡以減輕體重。膳食脂肪的攝入量每日不超過60克(總脂肪量)。

一般每日熱量的攝入、男性每日總熱量1500N2000卡路里(1卡路里=4.184千·焦耳)，女性1200—1500卡路里(1卡路里=4.184千·焦耳)。一熱量的攝入隨年齡的增長而遞減，40一49歲減少5%;50N59歲，減少10%;60一69歲，減少2030%;70歲以上，減少30%。

第二，保證蛋白質(zhì)的充分?jǐn)z入。

中老年肥胖者在控制飲食的同時(shí)，要保證蛋白質(zhì)的充分?jǐn)z入量。這是由于中老年身體內(nèi)合成代謝降低，分解代謝增強(qiáng)，對(duì)食物蛋白質(zhì)的消化利用率下降，所以需要較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充組織蛋白的消耗。中老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比青壯年時(shí)略高些。

說，在控制飲食進(jìn)行排毒減肥期間，迫使機(jī)體盡可能多地消耗脂肪時(shí)，機(jī)體的功能性組織和儲(chǔ)備蛋白質(zhì)也會(huì)被消耗掉。如果膳食中不注意供給充足的蛋白質(zhì)，則機(jī)體抵抗力會(huì)下降，容易生病。因此，中老年肥胖在排毒減肥期間必須提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占1/2。每日每公斤體重應(yīng)攝入蛋白質(zhì)1克，其中動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少應(yīng)占50%。如果以素食為主，因植物性蛋白質(zhì)利用率差，則每日每公斤體重?cái)z入蛋白質(zhì)的量應(yīng)增至1.3克左右。