對于老年人來說，最希望自己能夠健康長壽。不過要想長壽，生活中是有很多需要注意的地方，健康飲食就非常值得重視，老年人要養(yǎng)成少吃“三白”食物，對身體就很有好處。

“三白”指的是鹽、糖、脂肪。

吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克。

糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺�煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會使糖和鹽攝取過量。

脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用，但如果不加控制，身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求的，所以我們要多在“節(jié)源”上面下功夫，保證脂肪的攝入適量、科學(xué)、健康。我國營養(yǎng)學(xué)會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1：1：1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

而且，老年人的消化器官都有一定程度的老化，一些比較堅硬或者是比較涼的食物也最好不要吃，更不要吃哪些冰冷的剩菜剩飯。而且還要注意胃部的保暖，這樣才能夠更好地吸收營養(yǎng)消化食物，而作為兒女，我們一定要予以家里的老人悉心的呵護。

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