蜂蜜是很多老年家庭必不可少的食材，很多年輕人用蜂蜜是為了美容養(yǎng)顏。其實它營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他物質(zhì)，并且蜂蜜中的蜜糖不含脂肪，大部分由單糖(葡萄糖和果糖)組成，不經(jīng)消化就可以被人體吸收，非常適宜老人食用，所以有人稱蜂蜜為“老人的牛奶”。

蜂蜜：老年人的牛奶

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品，國外早就有研究表明：隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機(jī)體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)，還能為機(jī)體提供一種最適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據(jù)。

老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高，從而引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況，因為中有兩種易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖。

因此，飲用蜂蜜后，其中的葡萄被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起維持血糖的作用。美國芝加哥大學(xué)的茨和克諾等博士曾對一系列營養(yǎng)食品行過試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質(zhì)，并且血液中不會有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)到最祿水平。

此外，蜂蜜增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽(yù)為：“老年人牛奶”是當(dāng)之無愧的。

另外，由于蜂蜜含多營養(yǎng)素的食物，包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鎂、鋅等。老人經(jīng)常吃蜂蜜，可迅速補(bǔ)充體力，也可以增強(qiáng)對疾病的抵抗力，即使在患有傳染病的情況下，病情也會減輕，病后也恢復(fù)得快。

世界各國很早就有關(guān)于蜂蜜治病的記載。有些學(xué)者認(rèn)為，神經(jīng)衰弱患者，在每天睡眠前，口服一湯匙蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠。目前，蜂蜜已被用于多種疾病的治療上，如利用蜂蜜滑潤胃腸潰瘍，可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，并使其正�；�。

所以，在秋夏交替時節(jié)，蜂蜜是理想的孝敬父母的營養(yǎng)食品。