冬季時(shí)候，我們最應(yīng)該做的事情就是滋補(bǔ)。當(dāng)我們出現(xiàn)一些一些身體問題的時(shí)候，也可以靠飲食來解決。專家說，老人長壽冬季飲食應(yīng)該多三黑，“三黑”指的是蘑菇 、 黑木耳 、 黑米，要經(jīng)常吃這些食物。

一、蘑菇

蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高機(jī)體免疫力，可預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病。

蘑菇雞肉湯

材料：雞100克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(水發(fā))25克。

調(diào)料：鹽15克，豬油(煉制)15克，料酒10克，醬油10克，香油10克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分;鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟;再加蘑菇、木耳，至開鍋;加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

功效：具有補(bǔ)中兼清，不燥不滯，增進(jìn)食欲，有助消化，補(bǔ)益健身的功用。

二、黑木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。它有益氣、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

香菇木耳生姜湯

材料：香菇(鮮)50克，木耳(干)30克，姜10克。鹽2克。

做法：將香菇洗凈切片;木耳發(fā)透洗凈;生姜洗凈切碎;將三物與鹽同放入砂鍋里，加適量清水煎熬;煎至湯汁剩一杯的量即可。

功效：在這道湯中，香菇、木耳、生姜齊“上陣”，不僅可以降血壓、降血脂、降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化，還能增強(qiáng)免疫力、抵御感冒。

三、黑米

黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補(bǔ)作用。

牛奶黑米粥

材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量

做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱�食�?/p>

功效：此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用。