每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，許多人都要和家人朋友聚一聚，熱鬧熱鬧。這時(shí)，尤其處于寒冷的年尾，很多人選擇了吃火鍋。吃火鍋?zhàn)匀患t火，但是也要注意幾點(diǎn)。下面就為您詳細(xì)介紹。

傳統(tǒng)的火鍋底料配方中多不可缺少以下這些成分：生姜、花椒、辣椒面、白蔻、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香等。這些配方熬制成的火鍋底料辛溫香燥，易于動(dòng)熱傷陰，損傷脾胃。

周天寒認(rèn)為，長(zhǎng)期吃火鍋對(duì)健康有害。“若系陽(yáng)盛或陰虛火旺之人，食后助熱傷津，火熱獨(dú)亢，故見(jiàn)頭昏漲痛、口舌糜爛、口唇紅腫等;火熱傷津，故口渴、心煩�；疱伿称范嘈栌脽龎A浸泡，對(duì)胃腸剌激較大，影響脾胃運(yùn)化，使胃失腐熟，脾失健運(yùn)，腸道運(yùn)化失度，則腹脹腹瀉;氣機(jī)受阻，不通則痛，故脘腹疼痛。”

對(duì)于“火鍋綜合征”的治療，周天寒根據(jù)患者體質(zhì)及臨床表現(xiàn)，把患者大致分為火熱、濕熱、陰虛三型進(jìn)行辨證治療。對(duì)火熱型患者，以自擬清胃生津散(黃連、黃芩、石膏、生地黃、玄參、天花粉、牡丹皮、淡竹葉、火麻仁、甘草)加減進(jìn)行治療;對(duì)濕熱型患者，用自擬三黃茯苓湯(黃連、黃芩、黃柏、木通、木香、藿香、茯苓、、竹茹、金錢(qián)草、甘草)加減治療;對(duì)陰虛型患者，用自擬瀉火滋陰煎(黃柏、知母、石膏、牡丹皮、生地黃、玄參、麥冬、天花粉、川牛膝、甘草)加減治療，均取得良好效果。

以上便是對(duì)于過(guò)節(jié)吃火鍋時(shí)，我們應(yīng)該注意的地方，希望對(duì)您有所幫助。